Biblioteca Univ. Surcolombiana

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11.
Especias y aromatizantes alimentarios / Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis ; tr. Ester Sanz Lopez by Tainter, Donna R. Publication: Zaragoza (España) : Acribia, 1996 . 251 p. : tbs. Availability: Items available: Biblioteca Central [664.53 / T146] (1),
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12.
Toxicología de los alimentos by Lindner, Ernst Publication: Zaragoza (España) Acribia 1995 . 262 paginas : Date: 1995 Availability: Items available: Biblioteca Central [615.954 / L462] (1),

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13.
Tratado básico de enología by Ough, Cornelius S. Publication: Zaragoza (España) Acribia 1996 . 294 paginas Date: 1996 Availability: Items available: Biblioteca Central [663.2 / O833] (1),
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14.
Elaboración casera de carne y embutidos by Schiffner, Eberhard Publication: Zaragoza (España) Acribia 1996 . 291 paginas Date: 1996 Availability: Items available: Biblioteca Central [641.49 / S243] (1),
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15.
Alergia e intolerancia a los alimentos by Lessof, Maurice H. Publication: Zaragoza (España) Acribia 1996 . 218 paginas : Date: 1996 Availability: Items available: Biblioteca Central Book Cart [616.975 / L288] (1),
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16.
Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos / Editores D.H. Watson, M.N. Meah ; tr. Juan Luis de | la Fuente, Cristina Nerin   Publication: Zaragoza : Acribia, 1995 . 145 p. Availability: Items available: Biblioteca Central [664.09 / R454r] (2),
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17.
Química culinaria : Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de | cocinados / A. Coenders ; tr. Ester Sanz López by Coenders, A. Publication: Zaragoza : Acribia, 1996 . 290 p. Availability: Items available: Biblioteca Central Book Cart [641.3 / C626] (1),
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18.
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; Prol. | Pierre Desnuelle ; tr. Francisco López Capont by Cheftel, Jean-Claude Publication: Zaragoza : Acribia, 1992 . Vol. 1 333 p. - Vol. 2 404 p. : il. Availability: Items available: Biblioteca Central Book Cart [664.0286 / C515i] (1), Biblioteca Central [664.0286 / C515i] (3),
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19.
Microorganismos de los alimentos : Vol. 1 Técnicas de análisis microbiológico / International Commission on | Microbiological Specifications for Foods of the International Association of Microbiological Societies   Publication: Zaragoza : Acribia, 1983 . 431 p. Availability: Items available: Biblioteca Central Book Cart [576.163 / M417] (1),
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20.
Microbiología de los alimentos / M. R. Adams, M. O. Moss ; tr. Manuel Ramis Vergés by Adams, M. R. Publication: Zaragoza : Acribia, 1997 . 464 p. Availability: Items available: Biblioteca Central Book Cart [576.163 / A215] (1),
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