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41.
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Ecología microbiana de los alimentos : Vol. 1. Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos | en los alimentos : Vol. 2. Productos alimenticios / ICMSF
Publication:
Zaragoza : Acribia,1985
. 2 vol. - Vol. 1332 p. - Vol. 2 333 a 989 p.
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[576.163 / I17e]
(2),
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42.
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Microscopía de los alimentos : Manual de métodos prácticos utilizando la microscopía óptica / | Olga Flint ; tr. José María Peiro Estebán
by Flint, Olga
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1996
. 131 p.
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[578.4 / F546]
(1),
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43.
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Fundamentos de ciencia de la carne / John C. Forrest ... y otros ; Tr. Dr. Bernabé Sanz Pérez
by Forrest, John C.
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1975
. 364 p. ; 24 cm.
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.9 / F729f]
(2),
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44.
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Conservación de la carne por el frío / Werner Jasper, Rainer Placzek ; Tr. Jaime Esaín Escobar
by Jasper, Werner
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1978
. 131 p. ; 25 cm.
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Book Cart
[664.902 / J39c]
(2),
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45.
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Principios de ciencia y tecnología de los cereales / R. Carl Hoseney ; Tr. Mariano González Alonso
by Hoseney, R. Carl
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1991
. ix, 321 p. ; 24 cm.
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[633.1 / H825p]
(3),
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46.
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Tratamiento térmico de los productos cárnicos : Fundamentos de los cálculos y aplicaciones / Joachim E. | Reichert ; Tr. Dr. Jaime Esaín Escobar y Santiago Condón Usón ; Prefacio Dr. Robert H. Heidtmann
by Reichert, Joachim E.
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1988
. viii, 175 p. ; 24 cm.
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.9028 / R351t]
(1),
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47.
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Avances en la alimentación de vacuno y ovino : guía práctica de los conceptos modernos de la nutrición de los rumiantes /
by Wilson, P. N.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1987
. 272 páginas
Date:
1987
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[636.084 / W752a]
(2),
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48.
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Enlatado de pescado y carne /
Publication:
Zaragoza : Acribia,
Acribia,
1995
. 336 páginas
Date:
1995
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.9 / E58e]
(1),
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49.
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Tecnología de la carne y de los productos cárnicos /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1991
. 300 páginas.
, Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general biblioteca central Universidad Surcolombiana.
Date:
1991
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.906 / T255t]
(1),
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50.
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Embalaje de los alimentos de gran consumo
by Bureau, G.
Publication:
Zaragoza, España
Acribia
1995
. xliii, 747 páginas
24 cm.
Date:
1995
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Book Cart
[664 / B898e]
(1),
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