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Hazard characterization for pathogens in food and water : guidelines / World Healt Organization, Food and Agriculture Organization of the United Nations ; foreword, Jean-Louis Jauve, Jorgen Schlundt
by WHO - World Health Organization | Jouve, Jean-Louis | Schlundt, Jorgen | FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations | FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación | OMS - Organización Mundial de la Salud. Geneva : World Health Organization, 2003 Availability: Items available for loan: Biblioteca Ciencias de la Salud [Call number: 576.163 / W551h] (1).
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HCCP enfoque práctico Sara Mortimore, Carol Wallace ; traductor Blas Borde-Lekona
by Mortimore, Sara | Wallace, Carol. México Acribia 1996Availability: No items available
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Higiene veterinaria de los alimentos / Directores Karsten Fehlhaber, Paul Janetschke ; tr. Jaime Esain Escobar
by Fehlhaber, Karsten | Fehlhaber, Karsten [ Director] | Janetschke, Paul [ Director]. Zaragoza : Acribia, 1995 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664 / H434] (1).
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; Prol. Pierre Desnuelle ; tr. Francisco López Capont
by Cheftel, Jean-Claude | Cheftel, Henri | Besancon, Pierre | Desnuelle, Pierre [ Prólogo]. Edition: 2ª ed.Zaragoza : Acribia, 1992 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664.0286 / C515i] (4).
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Introducción a la toxicología de los alimentos / Takayuki Shibamoto, Leonard F. Bjeldanes ; tr. Ester Sanz López
by Shibamoto, Takayuki | Bjeldanes, Leonard F. Zaragoza : Acribia, 1996 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 615.954 / S341] (1).
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Introducción al estudio de la composición de los alimentos / Luz Angela Kairuz de Civetta, Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales
by Kairuz de Civetta, Luz Angela | Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Edition: 2 edición.Santafé de Bogotá : Academia Colombiana de Ciencias Exactas, 2002Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664.07 / K13i] (1).
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Irradiación en dosis altas : salubridad de los alimentos irradiados con dosis mayores de 10 kGy : informe de un grupo de estudio mixto FAO/OIEA/OMS / OMS - Organización Mundial de la Salud
by Grupo Mixto FAO/OIEA/OMS de Estudio sobre la irradiación en Dosis Altas (Salubridad de los Alimentos | Irradiados con Dosis Mayores de 10kGy) (1997 : Ginebra, Suiza) | OMS - Organización Mundial de la Salud | FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación | OIEA - Organismo Internacional de Energía Atómica. Ginebra : OMS - Organización Mundial de la Salud, 2000 Availability: Items available for loan: Biblioteca Ciencias de la Salud [Call number: 664.0288 / G892i] (1).
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La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Ph. D. ; versión española Anita Yates ; supervisión técnica Dr. Jacobo Sandler, Herbert Weinstein
by Potter, Norman N | Yates, Anita [ versión española] | Sandler, Jacobo [ supervisión técnica] | Weinstein, Herbert [ supervisión técnica]. Edition: Versión autorizada en español d ela segunda ed. en inglés.México : Edutex/CRAT, 1973 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664 / P868c] (1).
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Lactología industrial : leche : preparación y elaboración : máquinas, instalaciones y aparatos : productos lácteos Dr. Ing. Edgar Spreer ; traductor Oscar Dignoes Torres-Quevedo
by Spreer, Edgar [autor]. Edition: 2ª ed.Zaragoza (España) : Acribia, 1991 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 637.14 / S768l] (1).
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Manual de bioquímica y tecnología de la carne / Berta Carvallo, Guillermo López de Torre
by Carballo García, Berta [autor] | López de Torre, Guillermo. Edition: primera ediciónMadrid : A. Madrid Vicente, Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664.906 / C263m] (1).
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