Biblioteca Univ. Surcolombiana catalog › Contents of Bromatologia

Hazard characterization for pathogens in food and water : guidelines / World Healt Organization, Food and Agriculture Organization of the United Nations ; foreword, Jean-Louis Jauve, Jorgen Schlundt

by WHO - World Health Organization | Jouve, Jean-Louis | Schlundt, Jorgen | FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations | FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación | OMS - Organización Mundial de la Salud.

Geneva : World Health Organization, 2003 Availability: Items available for loan: Biblioteca Ciencias de la Salud [Call number: 576.163 / W551h] (1). Log in to add tags.

HCCP enfoque práctico Sara Mortimore, Carol Wallace ; traductor Blas Borde-Lekona

by Mortimore, Sara | Wallace, Carol.

México Acribia 1996Availability: No items available

Higiene veterinaria de los alimentos / Directores Karsten Fehlhaber, Paul Janetschke ; tr. Jaime Esain Escobar

by Fehlhaber, Karsten | Fehlhaber, Karsten [ Director] | Janetschke, Paul [ Director].

Zaragoza : Acribia, 1995 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664 / H434] (1).

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; Prol. Pierre Desnuelle ; tr. Francisco López Capont

by Cheftel, Jean-Claude | Cheftel, Henri | Besancon, Pierre | Desnuelle, Pierre [ Prólogo].

Edition: 2ª ed.Zaragoza : Acribia, 1992 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664.0286 / C515i] (4).

Introducción a la toxicología de los alimentos / Takayuki Shibamoto, Leonard F. Bjeldanes ; tr. Ester Sanz López

by Shibamoto, Takayuki | Bjeldanes, Leonard F.

Zaragoza : Acribia, 1996 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 615.954 / S341] (1).

Introducción al estudio de la composición de los alimentos / Luz Angela Kairuz de Civetta, Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales

by Kairuz de Civetta, Luz Angela | Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales.

Edition: 2 edición.Santafé de Bogotá : Academia Colombiana de Ciencias Exactas, 2002Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664.07 / K13i] (1).

Irradiación en dosis altas : salubridad de los alimentos irradiados con dosis mayores de 10 kGy : informe de un grupo de estudio mixto FAO/OIEA/OMS / OMS - Organización Mundial de la Salud

by Grupo Mixto FAO/OIEA/OMS de Estudio sobre la irradiación en Dosis Altas (Salubridad de los Alimentos | Irradiados con Dosis Mayores de 10kGy) (1997 : Ginebra, Suiza) | OMS - Organización Mundial de la Salud | FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación | OIEA - Organismo Internacional de Energía Atómica.

Ginebra : OMS - Organización Mundial de la Salud, 2000 Availability: Items available for loan: Biblioteca Ciencias de la Salud [Call number: 664.0288 / G892i] (1).

La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Ph. D. ; versión española Anita Yates ; supervisión técnica Dr. Jacobo Sandler, Herbert Weinstein

by Potter, Norman N | Yates, Anita [ versión española] | Sandler, Jacobo [ supervisión técnica] | Weinstein, Herbert [ supervisión técnica].

Edition: Versión autorizada en español d ela segunda ed. en inglés.México : Edutex/CRAT, 1973 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664 / P868c] (1).

Lactología industrial : leche : preparación y elaboración : máquinas, instalaciones y aparatos : productos lácteos Dr. Ing. Edgar Spreer ; traductor Oscar Dignoes Torres-Quevedo

by Spreer, Edgar [autor].

Edition: 2ª ed.Zaragoza (España) : Acribia, 1991 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 637.14 / S768l] (1).

Manual de bioquímica y tecnología de la carne / Berta Carvallo, Guillermo López de Torre

by Carballo García, Berta [autor] | López de Torre, Guillermo.

Edition: primera ediciónMadrid : A. Madrid Vicente, Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664.906 / C263m] (1).

	Hazard characterization for pathogens in food and water : guidelines / World Healt Organization, Food and Agriculture Organization of the United Nations ; foreword, Jean-Louis Jauve, Jorgen Schlundt by WHO - World Health Organization \| Jouve, Jean-Louis \| Schlundt, Jorgen \| FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations \| FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación \| OMS - Organización Mundial de la Salud. Geneva : World Health Organization, 2003 Availability: Items available for loan: Biblioteca Ciencias de la Salud [Call number: 576.163 / W551h] (1). Log in to add tags. Add to cart (remove)
	HCCP enfoque práctico Sara Mortimore, Carol Wallace ; traductor Blas Borde-Lekona by Mortimore, Sara \| Wallace, Carol. México Acribia 1996Availability: No items available Add to cart (remove)
	Higiene veterinaria de los alimentos / Directores Karsten Fehlhaber, Paul Janetschke ; tr. Jaime Esain Escobar by Fehlhaber, Karsten \| Fehlhaber, Karsten [ Director] \| Janetschke, Paul [ Director]. Zaragoza : Acribia, 1995 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664 / H434] (1). Add to cart (remove)
	Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; Prol. Pierre Desnuelle ; tr. Francisco López Capont by Cheftel, Jean-Claude \| Cheftel, Henri \| Besancon, Pierre \| Desnuelle, Pierre [ Prólogo]. Edition: 2ª ed.Zaragoza : Acribia, 1992 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664.0286 / C515i] (4). Add to cart (remove)
	Introducción a la toxicología de los alimentos / Takayuki Shibamoto, Leonard F. Bjeldanes ; tr. Ester Sanz López by Shibamoto, Takayuki \| Bjeldanes, Leonard F. Zaragoza : Acribia, 1996 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 615.954 / S341] (1). Add to cart (remove)
	Introducción al estudio de la composición de los alimentos / Luz Angela Kairuz de Civetta, Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales by Kairuz de Civetta, Luz Angela \| Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Edition: 2 edición.Santafé de Bogotá : Academia Colombiana de Ciencias Exactas, 2002Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664.07 / K13i] (1). Add to cart (remove)
	Irradiación en dosis altas : salubridad de los alimentos irradiados con dosis mayores de 10 kGy : informe de un grupo de estudio mixto FAO/OIEA/OMS / OMS - Organización Mundial de la Salud by Grupo Mixto FAO/OIEA/OMS de Estudio sobre la irradiación en Dosis Altas (Salubridad de los Alimentos \| Irradiados con Dosis Mayores de 10kGy) (1997 : Ginebra, Suiza) \| OMS - Organización Mundial de la Salud \| FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación \| OIEA - Organismo Internacional de Energía Atómica. Ginebra : OMS - Organización Mundial de la Salud, 2000 Availability: Items available for loan: Biblioteca Ciencias de la Salud [Call number: 664.0288 / G892i] (1). Add to cart (remove)
	La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Ph. D. ; versión española Anita Yates ; supervisión técnica Dr. Jacobo Sandler, Herbert Weinstein by Potter, Norman N \| Yates, Anita [ versión española] \| Sandler, Jacobo [ supervisión técnica] \| Weinstein, Herbert [ supervisión técnica]. Edition: Versión autorizada en español d ela segunda ed. en inglés.México : Edutex/CRAT, 1973 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664 / P868c] (1). Add to cart (remove)
	Lactología industrial : leche : preparación y elaboración : máquinas, instalaciones y aparatos : productos lácteos Dr. Ing. Edgar Spreer ; traductor Oscar Dignoes Torres-Quevedo by Spreer, Edgar [autor]. Edition: 2ª ed.Zaragoza (España) : Acribia, 1991 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 637.14 / S768l] (1). Add to cart (remove)
	Manual de bioquímica y tecnología de la carne / Berta Carvallo, Guillermo López de Torre by Carballo García, Berta [autor] \| López de Torre, Guillermo. Edition: primera ediciónMadrid : A. Madrid Vicente, Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664.906 / C263m] (1). Add to cart (remove)