Optimización del proceso de elaboración de arroz en el Molino Florhuila S.A. / Oscar Iván González Carvajal
By: González Carvajal, Oscar Iván.
Neiva : Universidad Surcolombiana, 1999 Description: 123 p.Subject(s): Arroz -- secadoDDC classification: 8053200207Item type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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Libros | Biblioteca Central | Tesis y Trabajos de Grado | 8053200207 (Browse shelf) | 8002 | 1 | Available | PI | 8053200207 |
Tesis (Ingeniero Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería
Agrícola, 1999
Justificación técnica, económica y social -- Justificación técnica y económica -- Justificación social --
Objetivos general y específicos -- Revisión de literatura -- Definición de términos -- Estructura biológica
del grano de arroz -- Componentes nutritivos del arroz -- Causas de fracturas internas en el grano --
Materiales y métodos -- Localización -- Materiales y equipos utilizados -- Ensayos para evaluar la calidad de
arroz -- Proceso industrial del arroz -- Variable estudiadas -- Resultados y discusión -- Evaluación del
rendimiento del grano al secado -- Evaluación del rendimiento del descascarador -- Evaluación del grado de
blanqueo en el grano para las etapas de pulimento -- Condiciones para recibir las materias primas -- Control
de los principales procesos donde pueden incrementarse el porcentaje de arroz partido -- Efecto de las
impurezas en la calidad del proceso -- Cuidados a tener en la bodega o silos para almacenar arroz paddy --
Control de plagas -- Control de roedores -- Control de hongos -- Conclusiones -- Secado -- Descascarado --
Pulimento -- Recomendaciones -- Para mantener la calidad del grano en el secamiento -- Para mejorar los
rendimientos de descascarado -- Para lograr que el producto esté entre los límites ideales de color en cada
paso de pulimento.
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