González Carvajal, Oscar Iván
Optimización del proceso de elaboración de arroz en el Molino Florhuila S.A. / Oscar Iván González Carvajal - 123 p.
Tesis (Ingeniero Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería Agrícola, 1999
Justificación técnica, económica y social -- Justificación técnica y económica -- Justificación social -- Objetivos general y específicos -- Revisión de literatura -- Definición de términos -- Estructura biológica del grano de arroz -- Componentes nutritivos del arroz -- Causas de fracturas internas en el grano -- Materiales y métodos -- Localización -- Materiales y equipos utilizados -- Ensayos para evaluar la calidad de arroz -- Proceso industrial del arroz -- Variable estudiadas -- Resultados y discusión -- Evaluación del rendimiento del grano al secado -- Evaluación del rendimiento del descascarador -- Evaluación del grado de blanqueo en el grano para las etapas de pulimento -- Condiciones para recibir las materias primas -- Control de los principales procesos donde pueden incrementarse el porcentaje de arroz partido -- Efecto de las impurezas en la calidad del proceso -- Cuidados a tener en la bodega o silos para almacenar arroz paddy -- Control de plagas -- Control de roedores -- Control de hongos -- Conclusiones -- Secado -- Descascarado -- Pulimento -- Recomendaciones -- Para mantener la calidad del grano en el secamiento -- Para mejorar los rendimientos de descascarado -- Para lograr que el producto esté entre los límites ideales de color en cada paso de pulimento.
Arroz--secado
8053200207
Optimización del proceso de elaboración de arroz en el Molino Florhuila S.A. / Oscar Iván González Carvajal - 123 p.
Tesis (Ingeniero Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería Agrícola, 1999
Justificación técnica, económica y social -- Justificación técnica y económica -- Justificación social -- Objetivos general y específicos -- Revisión de literatura -- Definición de términos -- Estructura biológica del grano de arroz -- Componentes nutritivos del arroz -- Causas de fracturas internas en el grano -- Materiales y métodos -- Localización -- Materiales y equipos utilizados -- Ensayos para evaluar la calidad de arroz -- Proceso industrial del arroz -- Variable estudiadas -- Resultados y discusión -- Evaluación del rendimiento del grano al secado -- Evaluación del rendimiento del descascarador -- Evaluación del grado de blanqueo en el grano para las etapas de pulimento -- Condiciones para recibir las materias primas -- Control de los principales procesos donde pueden incrementarse el porcentaje de arroz partido -- Efecto de las impurezas en la calidad del proceso -- Cuidados a tener en la bodega o silos para almacenar arroz paddy -- Control de plagas -- Control de roedores -- Control de hongos -- Conclusiones -- Secado -- Descascarado -- Pulimento -- Recomendaciones -- Para mantener la calidad del grano en el secamiento -- Para mejorar los rendimientos de descascarado -- Para lograr que el producto esté entre los límites ideales de color en cada paso de pulimento.
Arroz--secado
8053200207