Manejo de postcosecha y evaluación de calidad para la badea (Passiflora quadrangularis L.) que se comercializa en la ciudad de Neiva / Diego Omar Muñoz Tamayo, María Lucía Sánchez Cruz
By: Muñoz Tamayo, Diego Omar
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Contributor(s): Sánchez Cruz, María Lucía.
Neiva : Universidad Surcolombiana, 1994 Description: 146 p.Subject(s): Manejo de postcosecha | BadeaDDC classification: 8053200149 | Item type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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Tesis
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Biblioteca Central | Tesis y Trabajos de Grado | 8053200149 (Browse shelf) | 8002 | 1 | Available | PI | 8053200149 |
Tesis (Ingenierio Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería
Agrícola, 1994
Descripción taxonómica -- Descripción botánica -- Composición química del fruto -- Factores precosecha que
se deben tener en cuenta para la obtención de la badea de óptima calidad -- Factores cosecha a tener en cuenta
para la obtención de badea de optima calidad -- Factores postcosecha que se deben tener en cuenta para
mantener la calidad de la badea -- Materiales y métodos -- Area de influencia -- Selección de las rutas
críticas -- Toma de muestras -- Evaluación del manejo, pérdidas y calidad -- Evaluación y propuesta de
empaques -- Evaluación y propuesta de métodos de desinfección -- Resultados y análisis -- Rutas críticas --
Canal tradicional de manejo -- Evaluación de pérdidas postcosecha de la badea -- Caracterización física de la
badea -- Pérdida de peso de la badea -- Parámetros químicos de la badea -- Evaluación de las características
físicas de calidad -- Propuesta de empaque -- Evaluación del empaque propuesto -- Diseño del método de
desinfección propuesto -- Evaluación del método de desinfección -- Análisis económico -- Conclusiones y
recomendaciones -- Propuesta de manejo técnico para la comercialización de la badea de óptima calidad.
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