Manejo y faenado del ganado bovino y porcino en el matadero municipal de Garzón / Orlando Sierra Chávarro, José Domingo Rojas Vega
By: Sierra Chávarro, Orlando
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Contributor(s): Rojas Vega, José Domingo.
Neiva : Universidad Surcolombiana, 1993 Description: 119 p.Subject(s): Ganado bovino| Item type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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Tesis
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Biblioteca Central | FONDO BIBL | 8002 | 1 | Available | PI | 8053400037 |
Tesis (Tecnólogo Agropecuario) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Tecnología
Agropecuaria, 1993
Introducción -- Objetivos -- Revisión de literatura -- Transporte de ganado bovino y porcino -- Operaciones
-- factores -- Repercuciones -- mercados de ganado bovino y porcino -- Condiciones del ganado antes del
sacrificio -- Matadero de ganado bovino y porcino -- Sacrificio del ganado bovino y porcino -- Rendimiento del
ganado bovino y porcino -- Principales enfermedades a nivel de matadero -- Metodología -- Localización --
Sistemas de transporte del ganado bovino y porcino hasta el matadero -- Operaciones -- Sacrificio del ganado
bovino y porcino en el matadero municipal de Garzón -- Proceso de faenado -- Proceso de oreado -- Inspección
post-morten -- Retiro de canales, despojos, caídos y decomisos -- Tratamiento y destino de los subproductos --
Instalaciones del matadero -- Análisis y conclusiones.
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