El valor nutritivo de la carne / Fritz P. Niinivaara, Pirkko Antila ; Tr. José Romero Muñoz de Arenillas
By: Niinivaara, Fritz P
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Contributor(s): Antila, Pirkko | Romero Muñoz de Arenillas, José [tr.].
Series: Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica No. 8.Zaragoza : Acribia, 1973 Description: 184 p. ; 21 cm.ISBN: 84-200-0321-2.Subject(s): Carne -- nutricionDDC classification: 641.36 / N691v | Item type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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Libros
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Biblioteca Central | FONDO BIBL | 641.36 / N691v (Browse shelf) | 1 | Available | CO | 8000005176 |
Ciencia general de la nutrición -- División y papel de los principios nutritivos -- Contenido energético de
los principios nutritivos y necesidades de energía del organismo humano -- Carbohidratos -- Grasas --
Proteínas -- Vitaminas -- Sustancias minerales -- Sobre la riqueza nutritiva de la carne y productos cárnicos
-- Composición y contenido energético de la carne -- Hidratos de carbono de la carne -- Grasas de la carne --
Proteínas de la carne -- Vitaminas de la carne -- Sustancias minerales --
Der Nährwert des Fleisches
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