Evaluación de prerrequisitos en un sistema HACCP / Nelson Gutiérrez Guzmán, Eduardo Pastrana Bonilla, Juan Antonio Serra Belenguer
By: Gutiérrez Guzmán, Nelson [autor]
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Contributor(s): Pastrana Bonilla, Eduardo. Docente Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería [autor] | Serra Belenguer, Juan Antonio [autor].
Neiva : Universidad Surcolombiana, 2010Edition: Primera edición.Description: 123 páginas : ilustraciones ; 24 cm.Content type: texto Media type: no mediado Carrier type: volumenISBN: 9789588324975.Subject(s): Tecnología de alimentos | Industrias alimenticias -- Medidas sanitarias -- Protocolos | Industrias alimenticias -- Control de calidad -- ProtocolosDDC classification: PI664 /
Contents:
Prólogo -- Calidad e inocuidad agroalimentaria -- Prerrequisitos en un sistema HACCP -- Instrumento GHYCAL para evaluar prerrequisitos en HACCP -- Instrumento Safety and Quality on food (S&Q) para evaluar prerrequisitos en HACCP -- Bibliografía citada --
| Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Libros
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Biblioteca Central Book Cart | General | PI664 / G984ev (Browse shelf) | Ej. 1 | Available | 900000023685 |
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Incluye referencias bibliográficas
Prólogo -- Calidad e inocuidad agroalimentaria -- Prerrequisitos en un sistema HACCP -- Instrumento GHYCAL para evaluar prerrequisitos en HACCP -- Instrumento Safety and Quality on food (S&Q) para evaluar prerrequisitos en HACCP -- Bibliografía citada --
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