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Manejo postcosecha de frutas y verduras a nivel supermercado / Nelson de Jesús Mesa Quiroz

Neiva : Universidad Surcolombiana, 1995 Description: 67 p.Subject(s): Fruticultura

Contents:

Dissertation note: Tesis (Tecnólogo Agropecuario) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de TecnologíaAgropecuaria, 1995

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Tesis	Biblioteca Central	FONDO BIBL		8002	1	Available	PI		8053400103

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Tesis (Tecnólogo Agropecuario) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Tecnología

Agropecuaria, 1995

Introducción -- Fisiología de frutas y verduras -- Clasificación de los vegetales -- Respiración --

Transpiración -- Maduración -- Operaciones básicas en el manejo de frutas -- Recolección -- Lavado --

Selección y clasificación -- Empaque -- Transporte -- Recepción -- Refrigeración -- Generalidades del

departamento de frutas -- Razones de la oferta y la demanda -- Localización del departamento -- Promoción de

ventas -- Adecuación de productos para la venta -- Conocimiento de los productos -- El cliente -- Cuidados de

exhibición.

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