Mesa Quiroz, Nelson de Jesús
Manejo postcosecha de frutas y verduras a nivel supermercado / Nelson de Jesús Mesa Quiroz - 67 p.
Tesis (Tecnólogo Agropecuario) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Tecnología Agropecuaria, 1995
Introducción -- Fisiología de frutas y verduras -- Clasificación de los vegetales -- Respiración -- Transpiración -- Maduración -- Operaciones básicas en el manejo de frutas -- Recolección -- Lavado -- Selección y clasificación -- Empaque -- Transporte -- Recepción -- Refrigeración -- Generalidades del departamento de frutas -- Razones de la oferta y la demanda -- Localización del departamento -- Promoción de ventas -- Adecuación de productos para la venta -- Conocimiento de los productos -- El cliente -- Cuidados de exhibición.
Fruticultura
Hortalizas
Manejo postcosecha de frutas y verduras a nivel supermercado / Nelson de Jesús Mesa Quiroz - 67 p.
Tesis (Tecnólogo Agropecuario) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Tecnología Agropecuaria, 1995
Introducción -- Fisiología de frutas y verduras -- Clasificación de los vegetales -- Respiración -- Transpiración -- Maduración -- Operaciones básicas en el manejo de frutas -- Recolección -- Lavado -- Selección y clasificación -- Empaque -- Transporte -- Recepción -- Refrigeración -- Generalidades del departamento de frutas -- Razones de la oferta y la demanda -- Localización del departamento -- Promoción de ventas -- Adecuación de productos para la venta -- Conocimiento de los productos -- El cliente -- Cuidados de exhibición.
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