Evaluación de los sistemas de manejo, sacrificio y mercadeo de pollo de engorde en el área urbana y zonas adyacentes del municipio de Neiva / Fabio Plazas Toledo, Octavio Blásquez
By: Plazas Toledo, Fabio
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Contributor(s): Blásquez, Octavio.
Neiva : Universidad Surcolombiana, 1992 Description: 117 p.Subject(s): Aves de corral | Pollos -- mercadeo| Item type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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Tesis
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Biblioteca Central | FONDO BIBL | 8002 | 1 | Available | PI | 8053400003 |
Tesis (Tecnólogo Agropecuario) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Tecnología
Agropecuaria, 1992
Objetivos -- Revisión de literatura -- Requisitos básicos para recibir los pollos -- Preparación del galpón
-- Manejo de La Etapa de cría -- alimentación -- Luces -- control de peso -- Medidas sanitarias -- sanidad de
avicultura -- Atrapado de las aves para el mercado -- Transporte -- Sacrificio -- Matado -- Sangría --
Escaldado -- Desplumado -- Proceso de patas -- Transferencia -- Evisceración -- Lavado y enfriamiento --
Empaque -- Pesaje final -- Manejo de la carne de pollo -- El transporte -- Pollo congelado -- Almacenamiento
-- transporte -- comercialización -- metodología -- investigación de campo -- Manejo -- Conclusiones y
recomendaciones.
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