Dirección hotelera : operaciones y procesos / Lydia González, Pilar Talón
By: González, Lydia [autor]
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Contributor(s): Talón, Pilar [autor].
Series: Gestión Turística: Madrid : Síntesis, 2003Edition: Primera edición.Description: 477 páginas : ilustraciones ; 24 cm.Content type: texto Media type: no mediado Carrier type: volumenISBN: 9788477389403.Subject(s): Administración hoteleraDDC classification: 647.94 / | Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Libros
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Biblioteca Pitalito | General | 647.94 / G643d (Browse shelf) | Ej. 1 | Available | 900000027611 | ||
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Biblioteca Pitalito | General | 647.94 / G643d (Browse shelf) | Ej. 2 | Available | 900000027612 |
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Incluye referencias bibliográficas
Prólogo -- Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español -- Tipología de los alojamientos turísticos -- Organización departamental del hotel -- El subdepartamento de reservas -- Mostrador y consejería -- Departamento de pisos -- Departamento de alimentos y bebidas I. Subdepartamento de economato y bodega -- Departamento de alimentos y bebidas II. Subdepartamento de cocina y restaurante -- Mantenimiento y seguridad -- El balance del hotel -- La cuenta de pérdidas y ganancias del hotel -- Análisis de estados financieros del hotel -- Planificación económico-financiera del hotel -- Marketing hotelero -- Animación turística -- Bibliografía --
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