González, Lydia
Dirección hotelera : operaciones y procesos / Lydia González, Pilar Talón - Primera edición - 477 páginas : ilustraciones ; 24 cm. - Gestión Turística . - Gestión Turística .
Incluye referencias bibliográficas
Prólogo -- Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español -- Tipología de los alojamientos turísticos -- Organización departamental del hotel -- El subdepartamento de reservas -- Mostrador y consejería -- Departamento de pisos -- Departamento de alimentos y bebidas I. Subdepartamento de economato y bodega -- Departamento de alimentos y bebidas II. Subdepartamento de cocina y restaurante -- Mantenimiento y seguridad -- El balance del hotel -- La cuenta de pérdidas y ganancias del hotel -- Análisis de estados financieros del hotel -- Planificación económico-financiera del hotel -- Marketing hotelero -- Animación turística -- Bibliografía --
9788477389403
Administración hotelera
647.94 / / G643d
Dirección hotelera : operaciones y procesos / Lydia González, Pilar Talón - Primera edición - 477 páginas : ilustraciones ; 24 cm. - Gestión Turística . - Gestión Turística .
Incluye referencias bibliográficas
Prólogo -- Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español -- Tipología de los alojamientos turísticos -- Organización departamental del hotel -- El subdepartamento de reservas -- Mostrador y consejería -- Departamento de pisos -- Departamento de alimentos y bebidas I. Subdepartamento de economato y bodega -- Departamento de alimentos y bebidas II. Subdepartamento de cocina y restaurante -- Mantenimiento y seguridad -- El balance del hotel -- La cuenta de pérdidas y ganancias del hotel -- Análisis de estados financieros del hotel -- Planificación económico-financiera del hotel -- Marketing hotelero -- Animación turística -- Bibliografía --
9788477389403
Administración hotelera
647.94 / / G643d