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Modelo de optimización aplicado a la panadería del centro penitenciario y carcelario de Garzón - Huila / Lizeth Lorena Sánchez Velandía, Lina Paol Ortíz, Yelitza María Romero Flórez; Director Alfonso Manrique Medi a

By: Sánchez Velandia, Lizeth Lorena [autor].
Contributor(s): Especialización en Gestión Financiera Modelo de Optimización [autor] | Romero Flórez, Yelitza María [autor] | Manrique Medina, Alfonso [Director].
Neiva: Universidad Surcolombiana, 2019Description: 1 CD-ROM (57 páginas); digramas, fotografías, tablas o cuadros; 12 cm.Content type: texto Media type: computadora Carrier type: disco de la computadoraSubject(s): Especialización en Gestión Financiera -- Modelo de optimización | Demanda -- Producción - PanaderíaDDC classification: Th EGF 052
Contents:
Resumen -- Planteamiento del problema -- Objetivos, objetivo general, objetivo específicos --Marco teórico, antecedentes históricos -- Antecedentes -- Metodología, diagnóstico inicial de la unidad productiva en el Centro Penitenciario de Garzón, construcción del modelo de Optimización -- Aplicación y análisis de las encuestas -- Aplicación modelo de optimización -- Conclusiones
Dissertation note: Tesis Especialista en Gestión Financiera Universidad Surcolombiana. Facultad de Economía y Administración. Especialización en Gestión Financiera. 2019 Summary: "El centro penitenciario de Garzón cuenta con una unidad productiva autosostenible denominada la Panadería, actualmente se enfoca en mantener niveles de producción con el fin de satisfacer la demanda de productos panificados para los internos de la cárcel teniendo como principal cliente el proveedor de alimentos del centro de reclusión, con el presente proyecto de investigación se pretende crear un modelo con el fin de expandir dicha unidad productiva al resto del municipio y aledaños sin dejar de ser autosostenible y optimizando el uso de la materia prima logrando maximizar las utilidades. Para lograr esto se realizó un análisis de los posibles clientes del municipio que son los tenderos de los diferentes barrios, solicitando información de las cantidades adquiridas por sus clientes, el tipo de pan, precios unitarios, entre otros, como también si había alguna restricción por el hecho de fabricar en un centro penitenciario, lo cual es parte fundamental del proyecto ya que requiere un proceso de resocialización para los internos. La optimización de materia prima que se creó fue por un modelo matemático de programación lineal, el cual induce a la panadería en un incremento en la utilidad de cada uno de sus productos principales y una reducción en los costos de materia prima, además en la expansión de la misma."
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Item type Current location Collection Call number Copy number Status Date due Barcode Item holds
e-Tesis e-Tesis Biblioteca Central
Tesis y Trabajos de Grado Th EGF 052 (Browse shelf) Ej.1 Available 900000021053
e-Tesis e-Tesis Biblioteca Central
Tesis y Trabajos de Grado Th EGF 052 (Browse shelf) Ej.2 Available 900000021054
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Tesis Especialista en Gestión Financiera Universidad Surcolombiana. Facultad de Economía y Administración. Especialización en Gestión Financiera. 2019

Resumen -- Planteamiento del problema -- Objetivos, objetivo general, objetivo específicos --Marco teórico, antecedentes históricos -- Antecedentes -- Metodología, diagnóstico inicial de la unidad productiva en el Centro Penitenciario de Garzón, construcción del modelo de Optimización -- Aplicación y análisis de las encuestas -- Aplicación modelo de optimización -- Conclusiones

"El centro penitenciario de Garzón cuenta con una unidad productiva autosostenible denominada la Panadería, actualmente se enfoca en mantener niveles de producción con el fin de satisfacer la demanda de productos panificados para los internos de la cárcel teniendo como principal cliente el proveedor de alimentos del centro de reclusión, con el presente proyecto de investigación se pretende crear un modelo con el fin de expandir dicha unidad productiva al resto del municipio y aledaños sin dejar de ser autosostenible y optimizando el uso de la materia prima logrando maximizar las utilidades.
Para lograr esto se realizó un análisis de los posibles clientes del municipio que son los tenderos de los diferentes barrios, solicitando información de las cantidades adquiridas por sus clientes, el tipo de pan, precios unitarios, entre otros, como también si había alguna restricción por el hecho de fabricar en un centro penitenciario, lo cual es parte fundamental del proyecto ya que requiere un proceso de resocialización para los internos.
La optimización de materia prima que se creó fue por un modelo matemático de programación lineal, el cual induce a la panadería en un incremento en la utilidad de cada uno de sus productos principales y una reducción en los costos de materia prima, además en la expansión de la misma."

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