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Flujo de ganado porcino para sacrificio en el matadero de la ciudad de Neiva / Carlos Alberto Vargas Cortés

Neiva : Universidad Surcolombiana, 1992 Description: 115 p.Subject(s): Ganado porcino

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Dissertation note: Tesis (Tecnólogo Agropecuario) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de TecnologíaAgropecuaria, 1992

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Tesis	Biblioteca Central	FONDO BIBL		8002	1	Available	PI		8053400008

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Tesis (Tecnólogo Agropecuario) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Tecnología

Agropecuaria, 1992

Objetivos -- Revisión de literatura -- Reseña histórica de los porcinos -- Importancia del ganado porcino --

Generalidades del ganado porcino -- Características de las principales razas porcinas -- Transporte del

ganado porcino -- Condiciones de los porcinos antes del sacrificio -- Sacrificio de ganado porcino -- Peso

vivo y rendimiento en canal del ganado porcino -- Principales enfermedades a nivel del matadero -- Metodología

-- Localización -- Procedencia de los porcinos -- Razas -- Pesaje -- Edad -- Sexo -- Estado sanitario --

Proceso de sacrificio del ganado porcino en el matadero de Neiva -- Tratamiento y destino de los despojos --

Procesamiento y análisis -- Análisis -- Conclusiones y recomendaciones.

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Biblioteca Univ. Surcolombiana