Vargas Cortés, Carlos Alberto
Flujo de ganado porcino para sacrificio en el matadero de la ciudad de Neiva / Carlos Alberto Vargas Cortés - 115 p.
Tesis (Tecnólogo Agropecuario) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Tecnología Agropecuaria, 1992
Objetivos -- Revisión de literatura -- Reseña histórica de los porcinos -- Importancia del ganado porcino -- Generalidades del ganado porcino -- Características de las principales razas porcinas -- Transporte del ganado porcino -- Condiciones de los porcinos antes del sacrificio -- Sacrificio de ganado porcino -- Peso vivo y rendimiento en canal del ganado porcino -- Principales enfermedades a nivel del matadero -- Metodología Localización -- Procedencia de los porcinos -- Razas -- Pesaje -- Edad -- Sexo -- Estado sanitario -- Proceso de sacrificio del ganado porcino en el matadero de Neiva -- Tratamiento y destino de los despojos -- Procesamiento y análisis -- Análisis -- Conclusiones y recomendaciones.
Ganado porcino
Flujo de ganado porcino para sacrificio en el matadero de la ciudad de Neiva / Carlos Alberto Vargas Cortés - 115 p.
Tesis (Tecnólogo Agropecuario) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Tecnología Agropecuaria, 1992
Objetivos -- Revisión de literatura -- Reseña histórica de los porcinos -- Importancia del ganado porcino -- Generalidades del ganado porcino -- Características de las principales razas porcinas -- Transporte del ganado porcino -- Condiciones de los porcinos antes del sacrificio -- Sacrificio de ganado porcino -- Peso vivo y rendimiento en canal del ganado porcino -- Principales enfermedades a nivel del matadero -- Metodología Localización -- Procedencia de los porcinos -- Razas -- Pesaje -- Edad -- Sexo -- Estado sanitario -- Proceso de sacrificio del ganado porcino en el matadero de Neiva -- Tratamiento y destino de los despojos -- Procesamiento y análisis -- Análisis -- Conclusiones y recomendaciones.
Ganado porcino