Sacrificio, faenado y conservación de carne de res en el municipio de Timaná / Armando Bermeo Torres, | William Otálora Portillo (Record no. 19329)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02224nam a22003497a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN | |
| 005 | 20230828173349.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 140202b ck ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | CO-NeUS |
| Lengua de catalogación | español |
| Normas de descripción | rda |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Bermeo Torres, Armando |
| 9 (RLIN) | 30952 |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Sacrificio, faenado y conservación de carne de res en el municipio de Timaná / Armando Bermeo Torres, |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | William Otálora Portillo |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | Neiva : Universidad Surcolombiana, 1990 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 215 p. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Tesis (Ingeniero Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Agrícola, 1990 |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Aspectos generales sobre el tratamiento del producto carne -- Mataderos -- Beneficio de ganado bovino -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Manejo ante-mortem -- Sacrificio y faenado -- Tratamiento post-mortem -- La carne -- Composición química -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Propiedades físicas -- Conservación de la carne -- La carne y el frío -- Métodos de refrigeración -- Ciclos de |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | refrigeración -- Acción del frío sobre la carne -- Refrigeradores y cuartos fríos -- Ubicación -- Capacidad -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Almacenamiento -- Funcionamiento -- Temperatura de refrigeración -- Humedad relativa -- Velocidad de aire -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Circulación de aire -- Intensidad luminosa -- Concentración de iones de hidrógeno -- Actividad de agua -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Equipos de refrigeración -- Refrigerantes -- Aislantes -- Desarrollo metodológico -- Naturaleza de la |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | investigación -- Localización -- Etapas de la investigación -- Fuentes de información -- Procesamiento y |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | análisis de información -- Elaboración de diseños -- Diseño estructural -- Ubicación -- Dimensionamiento y |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | distribución de espacio --Materiales de construcción -- Cálculo de estructuras -- Diseño termodinámico -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Parámetros de diseño -- Necesidades de frío -- Equipo frigorífico -- Alternativa I y II -- Presupuesto -- Conc |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | recomendaciones. |
| 511 ## - NOTA DE PARTICIPANTES O INTÉRPRETES | |
| Nota de participantes o intérpretes | Contiene dos planos plegables. |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL | |
| Nombre de persona | Otálora Portillo, William |
| 9 (RLIN) | 72183 |
| 082 ## - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 8053200087 |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
| clasificación | 8053200087 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Ganado bovino |
| 9 (RLIN) | 111378 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Conservacion de carnes |
| 9 (RLIN) | 104413 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Refrigeracion |
| 9 (RLIN) | 130082 |
| 942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | |
| Tipo de ítem koha | Tesis |
| Parte de la signatura que corresponde a la clasificación (Parte de la clasificación) | 8053200087 |
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