Villamizar de Borrero, Fanny
Frutas y hortalizas : Manejo tecnológico postcosecha / Fanny Villamizar de Borrero, Julio E. Ospina Machado - 84 páginas : ilustraciones retratos y tablas ; 23 cm - Divulgación tecnológica .
Trabajo de docente
Introducción -- Fisiología de frutas y hortalizas -- Factores de precosecha y cosecha que inciden en la calidad -- Características de frutas y hortalizas -- Calidad y normalización -- Acondicionamiento y desinfección -- Empaque -- Preenfriamiento y almacenamiento
Tiene como propósito presentar algunos de los aspectos más importantes a tener en cuenta para un manejo tecnológico de la postcosecha de frutas y hortalizas, contribuyendo a reducir algunos de los daños que se ocasionan a los productos para que cuando lleguen al consumidor final o al proceso de transformación no hayan perdido su valor.
Conservacion de frutas
Frutas
Hortalizas
Técnica postcosecha
Conservacion de hortalizas
Control de frutas
Control de hortalizas
Agroindustria
664.81 / / V451
Frutas y hortalizas : Manejo tecnológico postcosecha / Fanny Villamizar de Borrero, Julio E. Ospina Machado - 84 páginas : ilustraciones retratos y tablas ; 23 cm - Divulgación tecnológica .
Trabajo de docente
Introducción -- Fisiología de frutas y hortalizas -- Factores de precosecha y cosecha que inciden en la calidad -- Características de frutas y hortalizas -- Calidad y normalización -- Acondicionamiento y desinfección -- Empaque -- Preenfriamiento y almacenamiento
Tiene como propósito presentar algunos de los aspectos más importantes a tener en cuenta para un manejo tecnológico de la postcosecha de frutas y hortalizas, contribuyendo a reducir algunos de los daños que se ocasionan a los productos para que cuando lleguen al consumidor final o al proceso de transformación no hayan perdido su valor.
Conservacion de frutas
Frutas
Hortalizas
Técnica postcosecha
Conservacion de hortalizas
Control de frutas
Control de hortalizas
Agroindustria
664.81 / / V451