Frutas y hortalizas : Manejo tecnológico postcosecha / Fanny Villamizar de Borrero, Julio E. Ospina Machado
By: Villamizar de Borrero, Fanny [aut]
.
Contributor(s): Ospina Machado, Julio E [aut].
Series: Divulgación tecnológica.Santafé de Bogotá : SENA, 1995Description: 84 páginas : ilustraciones retratos y tablas ; 23 cm.Content type: Media type: n Carrier type: Subject(s): Conservacion de frutas | Frutas | Hortalizas | Técnica postcosecha | Conservacion de hortalizas | Control de frutas | Control de hortalizas | AgroindustriaDDC classification: 664.81 / | Item type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Central | General | 664.81 / V451 (Browse shelf) | Ej.2 | Available | 900000015497 | ||||
|
Libros
|
Biblioteca Central | General | 664.81 / V451 (Browse shelf) | Ej.3 | Available | 900000015540 | ||||
|
Libros
|
Biblioteca Central | General | 664.81 / V451 (Browse shelf) | Ej: 1 | Available | C | 8000001582 |
Trabajo de docente
Introducción -- Fisiología de frutas y hortalizas -- Factores de precosecha y cosecha que inciden en la calidad -- Características de frutas y hortalizas -- Calidad y normalización -- Acondicionamiento y desinfección -- Empaque -- Preenfriamiento y almacenamiento
Tiene como propósito presentar algunos de los aspectos más importantes a tener en cuenta para un manejo tecnológico de la postcosecha de frutas y hortalizas, contribuyendo a reducir algunos de los daños que se ocasionan a los productos para que cuando lleguen al consumidor final o al proceso de transformación no hayan perdido su valor.
There are no comments for this item.