Avances técnicos Cenicafé
- No. 303 ( Sep., 2002 ) ; 4 p.
La variedad Colombia y sus características de calidad física y en taza -- Tamaño del grano -- Calidad de la bebida en los primeros componentes -- Calidad de la bebida en los componentes actuales -- Calidad en taza de variedades de C. arabica, analizada en cenicafé -- Características organolépticas de cinco genotipos de café evaluados por cuatro paneles internacionales -- Posibles mercados para 5 genotipos de café de acuerdo a las preferencias del consumidor -- Clasificación de las variedades de C. arabica, sembradas en Colombia, por sus cualidades sensoriales. Panel de investigación de cenicafé. / Gabriel Alvarado-Alvarado, Gloria Inés Puerta-Quintero.
0120-0178
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La variedad Colombia y sus características de calidad física y en taza -- Tamaño del grano -- Calidad de la bebida en los primeros componentes -- Calidad de la bebida en los componentes actuales -- Calidad en taza de variedades de C. arabica, analizada en cenicafé -- Características organolépticas de cinco genotipos de café evaluados por cuatro paneles internacionales -- Posibles mercados para 5 genotipos de café de acuerdo a las preferencias del consumidor -- Clasificación de las variedades de C. arabica, sembradas en Colombia, por sus cualidades sensoriales. Panel de investigación de cenicafé. / Gabriel Alvarado-Alvarado, Gloria Inés Puerta-Quintero.
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