Caracterización sensorial de cafés especiales utilizando la metodología SCAA / Nataly Peña Gómez
By: Peña Gómez, Nataly
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Neiva : Universidad Surcolombiana, 2013 Description: 78 p. : il. tablas, figuras + Un disco compacto (CD-ROM).Subject(s): Ingenieria agricola | Cafes especiales -- análisis sensorialDDC classification: Th IA 0133 / P349c También disponible en CD-ROM. Formato PDF| Item type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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CD Texto (Eliminar)
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Biblioteca Central | FONDO BIBL | Th IA 0133 / P349c (Browse shelf) | 8000 | 2 | Available | PI | 8000020407 | ||
Tesis
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Biblioteca Central | FONDO BIBL | Th IA 0133 / P349c (Browse shelf) | 8004 | 1 | Available | PI | 8000020406 |
Tesis (Ingeniero Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería
Agrícola, 2013
Revisión de literatura -- Café del Huila -- Análisis sensorial -- Análisis sensorial del café (Catación de
café) -- Análisis de catación -- El mapa interno de preferencias (MIP) -- Perfil descriptivo -- Metodología --
Resultados -- Actividades Edgar Chambers IV y Delores Heisseres Chambers -- Desarrollo de la metodología
propuesta para el envió de muestras -- Desarrollo del perfil descriptivio cuantitativo -- Conclusiones --
Recomendaciones -- Bibliografía
También disponible en CD-ROM. Formato PDF
El CD-ROM para ser consultado en la Biblioteca Electrónica. Director Ph.D. Nelson Gutiérrez Guzmán, docente
Universidad Surcolombiana; Director parcial Javier Murgueitio Cortés, gerente General-Mild Coffee Company
Huila
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