Biblioteca Univ. Surcolombiana

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Fundamentos de dirección hotelera / Pilar Talón Ballestero, Lydia González Serrano, José Miguel Rodríguez Antón

By: Talón-Ballestero, Pilar [autor].
Contributor(s): González, Lydia [autor] | Rodríguez Antón, José M [autor].
Series: Biblioteca de turismo ; 8-9.Madrid : Síntesis, 2016Edition: Primera edición.Description: 320 páginas : ilustraciones ; 23 cm.Content type: texto Media type: no mediado Carrier type: volumenISBN: 9788490773625; 9788490773932.Subject(s): Hoteles y pensiones | Hoteles y pensiones -- Dirección | TurismoDDC classification: 647.9402 /
Contents:
Vol. 1: Análisis sectorial y organización departamental hotelera -- Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español -- Tipología de alojamiento turístico -- Organización departamental hotelera -- La dirección del hotel -- Departamento de alojamiento turístico (I): Reservas y mostrador -- Departamento de alojamiento turístico (II): Cargos, créditos y caja -- Departamento de alojamiento turístico (III): departamento de pisos -- Departamentos de mantenimiento y seguridad. Accesibilidad -- Departamento de alimentos y bebidas (I): Economato -- Departamento de alimentos y bebidas (II): Cocina y restaurante -- Departamento de animación -- Bibliografía -- Vol. II: Comercialización hotelera: distribución, contratación, comunicación y TIC -- Revenue management hotelero -- Departamento de MICE -- Departamento de calidad. Responsabilidad social y sostenibilidad -- Patrimonio del hotel -- Cuenta de pérdida y ganancias del hotel -- Planificación económico-financiera del hotel -- Bibliografía --
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General 647.9402 / T152fun (Browse shelf) Vol. 1 Ej. 1 Available 900000022463
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Incluye referencias bibliográficas

Vol. 1: Análisis sectorial y organización departamental hotelera -- Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español -- Tipología de alojamiento turístico -- Organización departamental hotelera -- La dirección del hotel -- Departamento de alojamiento turístico (I): Reservas y mostrador -- Departamento de alojamiento turístico (II): Cargos, créditos y caja -- Departamento de alojamiento turístico (III): departamento de pisos -- Departamentos de mantenimiento y seguridad. Accesibilidad -- Departamento de alimentos y bebidas (I): Economato -- Departamento de alimentos y bebidas (II): Cocina y restaurante -- Departamento de animación -- Bibliografía --
Vol. II: Comercialización hotelera: distribución, contratación, comunicación y TIC -- Revenue management hotelero -- Departamento de MICE -- Departamento de calidad. Responsabilidad social y sostenibilidad -- Patrimonio del hotel -- Cuenta de pérdida y ganancias del hotel -- Planificación económico-financiera del hotel -- Bibliografía --

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