Química de los alimentos / Director técnico Salvador Badui Dergal ; Rev. téc. Héctor Cejudo Gómez
Contributor(s): Badui Dergal, Salvador [ Director Técnico].
México : Pearson /Addison Wesley, 2006 Edition: 4a. ed.Description: 715 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 970-26-0670-5.Subject(s): Alimentos -- analisis | Composicion de los alimentos | Alimentos -- contenido vitaminicoDDC classification: 641.3 / Q6qItem type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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