Evaluación de la eficiencia de empacado de panela mediante sistema mecánico Flow Pack en el municipio de Isnos - Huila / Juan Gilberto Rojas Hernández ; Director Yony Arley Chávez Parra
By: Rojas Hernández, Juan Gilberto [autor]
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Contributor(s): Chávez Parra, Yony Arley. Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería [Director].
Neiva: Universidad Surcolombiana, 2018Description: 1 CD-ROM (62 páginas); ilustraciones en general, tablas o cuadros; 12 cm.Content type: texto Media type: computadora Carrier type: disco de la computadoraSubject(s): Panela -- máquinas Flow Pack -- Empaque -- Municipio Isnos - Huila | Innovación tecnológica -- Empaque -- PanelaDDC classification: Th IA 278 | Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Biblioteca Central | Tesis y Trabajos de Grado | Th IA 278 (Browse shelf) | Ej.1 | Available | 900000017733 | ||
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Biblioteca Central | Tesis y Trabajos de Grado | Th IA 278 (Browse shelf) | Ej.2 | Available | 900000017734 |
Tesis Ingeniero Agrícola Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería Agrícola 2018
Introducción – Objetivos, general, específicos – Marco conceptual – Revisión bibliográfica, caña panelera, la panela, empaque de panela, máquina Flow Pack zp – 3000 – Materiales y métodos, equipos y materiales, metodología – Resultados y discusión, diagnóstico de los sistemas mecánico flow pack, determinación de la eficiencia de empacado de panela en bloque mediante sistema mecánico Flow Pack, estimación de panela empacada mediante el método tradicional (manualmente) -- Conclusiones
"El presente trabajo de grado está orientado al fortalecimiento de la cadena productiva panelera en el municipio de Isnos Huila, que urge por mejorar su proceso de empacado mediante la utilización de máquinas Flow Pack.
Para la evaluación de la eficiencia se realizó inicialmente un diagnóstico del estado físico y funcional de las máquinas donde se determinaron algunas medidas correctivas para su mejoramiento y optimización. Resultado de este proceso se evidenció que el 80% de las maquinas no operaban y que el 20% de ellas funcionaban de forma regular con fallas en la entrada de papel en la unidad de sellado vertical.
La metodología consistió en encuestas realizadas a productores, verificación de los equipos mediante recolección directa de información en listas de chequeo y ensayos de operatividad de las máquinas. Este último fue realizado mediante pruebas a diferentes niveles operacionales, que determinaron la eficiencia de la máquina para el empaque del producto (panela en bloque de 500gr.). Cabe resaltar que en la ficha técnica de la maquina según su fabricante puede operar a una velocidad de empacado de 35 a 150 empaques por minuto. (Em/min). Estos valores fueron comparados con los resultados obtenidos de la investigación, y mostraron que para el empaque de panela esta velocidad de empacado no es la más óptima, y que alcanza un 26.6 % de los valores máximos entregados por el fabricante sobre una eficiencia estimada de empacado del 100%.
Del mismo se realizó una comparación del empacado mecánico con respecto al empacado tradicional (manual), Donde se encontró que la maquina supero en producción un 242,4 % al empacado manual en una hora."
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