Tesis (Especialista en Alta Gerencia) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Economía y Administración, Especialización en Alta Gerencia, 2017.

Marco teórico -- metodología, fase diagnóstica, antecedentes, tendencias y hábitos de consumo, tendencias consumo de pollo, consumo de pollo Per Cápita en Colombia, modificación hábitos de consumo, función del mediador cultural (simbolismo de consumo), grado de sustitubilidad, recopilación de las entrevistas, resultados por objetivos, tendencias y hábitos de los consumidores, estrategias de marketing aplicadas por Krosty Pitalito desde su apertura, factores claves de preferencia del cliente a la hora de elegir un restaurante de comida rápida, que influye en la toma de decisión de compra de los productos ofrecidos por Krosty, estrategias para captar nuevos clientes y fidelizar los actuales -- Conclusiones

"El documento presentó los lineamientos básicos del plan estratégico de marketing para el restaurante Krosty, sede Pitalito – Huila. Estos fueron determinados por medio de un análisis de mercado, que aplicó métodos de investigación cualitativa, y cuyo resultado permitió conocer las causas por las cuales las ventas del restaurante habían disminuido desde su apertura en octubre de 2016.
El desarrollo del proyecto fue de vital importancia para la organización porque permitió identificar problemas reales y plantear soluciones sostenibles, las cuales fueron aplicadas y posteriormente evaluadas para conocer los resultados de la gestión. Asimismo, las entrevistas aplicadas permitieron encontrar puntos débiles o aspectos a mejorar dentro del restaurante, como, por ejemplo, la opción de brindar servicio a la mesa.
Adicionalmente, para Krosty-Pitalito un claro panorama del mercado era esencial asegurar su continuación y poner en marcha sus proyectos de expansión en el departamento del
Huila. Por tanto, el análisis tuvo por objetivo conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes, así como analizar y explorarla posibilidad de incursionar en nuevos nichos de mercado. El enfoque presentado se diseñó para romper algunos paradigmas existentes al interior de la organización y orientara la empresa hacia nuevos horizontes que le brinden oportunidades de crecer y entender el entorno dentro del cual desarrolla su actividad comercial. Esto con el fin de sostener a la empresa en el mercado y lograr su posicionamiento a corto plazo por medio de los valores corporativos que la diferencian frente a las otras empresas".