Efecto de la aplicación de un regulador fisiológico de maduración, en un cultivo de café, coffea arábica, var. Castillo / Milton Eduardo Pérez Pérez, Miguel Ángel Díaz Herrera, Fabio Moreira Da Silva; Director Miguel Ángel Díaz Herrera, Fabio Moreira Dasilva
By: Pérez Pérez, Milton Eduardo [autor]
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Contributor(s): Cultivo de Café Cosecha Mecanizada [autor] | Moreira Da Silva, Fabio [autor].
Neiva: Universidad Surcolombiana, 2026Description: 1 CD-ROM (16 páginas); tablas o cuadros; 12 cm.Content type: texto Media type: computadora Carrier type: disco de la computadoraSubject(s): Coffea Arábica -- Cultivo de CaféDDC classification: Th MCTECA 025 | Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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e-Tesis
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Biblioteca Central | Tesis y Trabajos de Grado | Th MCTECA 025 (Browse shelf) | Ej.1 | Available | 900000030011 | ||
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e-Tesis
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Biblioteca Central | Tesis y Trabajos de Grado | Th MCTECA 025 (Browse shelf) | Ej.2 | Available | 900000030012 |
Tesis Magíster en Ciencias y Tecnología del Café Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería. Maestría en Ciencia y Tecnología del Café 2026
Resumen -- Introducción -- Materiales y métodos -- Diseño Experimental y Aplicación de Tratamientos -- Variables Respuesta y Evaluación --
"La caficultura colombiana enfrenta altos costos y escasez de mano de obra para la cosecha, agravados por la maduración asincrónica de los frutos. Este estudio evaluó el efecto de la aplicación en precosecha de un regulador fisiológico a base de acetato de potasio, de formulación comercial (Mathury®), sobre la uniformidad de maduración de los frutos, su fuerza de desprendimiento y la calidad sensorial del café procesado. Se implementó un diseño de bloques completos al azar, con cuatro repeticiones para tres tratamientos según dosis aplicada (un testigo absoluto sin dosis (TT), 6 L ha-1 (T1), en 3 aplicaciones de 2 litros cada una y 8 L ha-1 (T2), en 2 aplicaciones de 4 litros cada una. Los datos obtenidos para porcentaje de frutos maduros y la fuerza de desprendimiento se compararon mediante un análisis de varianza (ANOVA) bajo un modelo factorial (Tratamiento x Tiempo); mientras que los datos obtenidos del análisis sensorial fueron comparados mediante análisis de varianza (ANOVA) de una vía. Los resultados mostraron que la dosis de 8 L ha-1 (T2), incrementó significativamente (p<0,05) el porcentaje de frutos maduros en los días 20 (57,9%), 40 (49,5%) y 60 (54,5%), respecto al testigo, evidenciando una maduración más homogénea; dicho tratamiento redujo consistentemente la fuerza de desprendimiento requerida. El análisis sensorial no reveló diferencias estadísticamente significativas (p>0,05) en la puntuación global entre tratamientos, confirmando que la aplicación no afecta negativamente la calidad en taza y mostrando una tendencia positiva. Se concluye que la aplicación de acetato de potasio en dosis de 8 L ha-1 antes de la cosecha, es una práctica viable para sincronizar la maduración y optimiza la eficiencia de la labor de cosecha, ya sea manual o asistida con máquinas como la derribadora selectiva, sin comprometer la calidad sensorial en taza."
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