Diseño de planta de procesamiento de caña para la elaboración de panela artesanal en la finca de estación en la vereda Mira Flores del municipio de Garzón - Huila / Juan Camilo Sierra Varón, Jhon Anderson Vélez López; Director Óscar Mauricio Barrera Bermeo
By: Sierra Varón, Juan Camilo [autor]
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Contributor(s): Vélez López, Jhon Anderson [autor] | Barrera Bermeo, Óscar Mauricio [Director].
Garzón - Huila: Universidad Surcolombiana, 2023Description: 1 CD-ROM (26 páginas); diagramas, planos, tablas o cuadros; 12 cm.Content type: texto Media type: computadora Carrier type: disco de la computadoraSubject(s): Ingeniería Agrícola -- Panela Artesanal - Producción -- Vereda Mira Flores - Garzón - Huila | Procesamiento caña -- Modelo producciónDDC classification: Th IA 432 | Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Biblioteca Central | Tesis y Trabajos de Grado | Th IA 432 (Browse shelf) | Ej.1 | Available | 900000025592 | ||
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Biblioteca Central | Tesis y Trabajos de Grado | Th IA 432 (Browse shelf) | Ej.2 | Available | 900000025593 |
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Tesis Ingeniero Agrícola Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Agrícola 2023
Resumen -- Introducción -- Materiales, generalidades, herramientas tecnológicas, levantamiento topográfico -- Metodología y resultados, Cálculo del trapiche (establecimiento), selección del molino y características, área de cañero, Área de secado y almacenamiento de bagazo, diseño estructural de la cubierta, Distribución de los procesos dentro de la planta -- Diseño de iluminación del trapiche, tubería de trapiche, zona de limpieza, Personal empleado en las instalaciones del trapiche, control de plagas, tratamiento de desechos, Diagrama de flujo para la fabricación de panela artesanal, proceso bagazo, Factores que se tuvo en cuenta de la resolución 779 de 2006 -- Presupuesto -- Conclusiones
"La producción de panela artesanal en la vereda Miraflores del municipio de Garzón ha servido de sustento para muchas familias por generaciones. Por tanto, se diseñó un modelo que garantice las condiciones necesarias en la actualidad. En este trabajo se tomó como referencia la guía constructiva para trapiches con capacidad de 100 kg/h de panela y la resolución 779 de 2006. Se hizo un análisis e identificación del lugar en donde se ejecutará el diseño; se realizó los cálculos necesarios para determinar la distribución de los procesos dentro de la planta y las áreas que se requiere para cada espacio, de ahí se hicieron los diseños con sus respectivas vistas, adicional se elaboró un presupuesto con los costos que implica la ejecución de este diseño teniendo en cuenta que en el predio se cuenta con algunos de los implementos necesarios. Finalmente, el presupuesto arrojó que se requiere una inversión de $53.354.476, por lo que se recomienda buscar asociatividad."
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