Nutrición y salud / Rosa Isabel Esquivel Hernández, Silvia María Martínez Correa, José Luis Martínez Correa
By: Esquivel Hernández, Rosa Isabel
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Contributor(s): Martínez Correa, Silvia María | Martínez Correa, José Luis | Editorial El Manual Moderno.
México : El Manual Moderno, 1998 Description: viii, 120 p. : il. ; 23 x 15.5 cm.ISBN: 9789684267954 -- 978-968-426-795-9.Subject(s): Alimentos | Dietetica | Nutricion | Medicina | SaludDDC classification: 612.3 / E77n | Item type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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Libros
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Biblioteca Ciencias de la Salud Book Cart | FONDO BIBL | 612.3 / E77n (Browse shelf) | 8001 | 1 | Available | DO | 8300005858 |
Generalidades sobre la nutrición -- La nutrición y su relación con aspectos biopsicosociales -- Factores que
determinan el estado de nutrición -- Etapas del proceso de la nutrición -- Alimentos y dieta -- Significado
del alimento -- Clasificación de los alimentos -- Los nuevos alimentos -- Conservación de los alimentos --
Dieta -- Leyes de la alimentación -- Nutrimentos y recomendaciones en nutrición -- Clasificación y funciones
de los nutrimentos -- Requerimientos y recomendaciones -- Factores que determinan las recomendaciones
energéticas y de proteínas -- Valoración del estado de nutrición -- Trastornos de la nutrición -- Mala
nutrición -- Desnutrición -- Deficiencias de vitaminas, iones y agua -- Obesidad exógena -- Trastornos de la
conducta alimentaria -- La alimentación en México -- Antecedentes históricos -- Panorama actual de la
situación nutricional -- Vigilancia alimentaria y nutriológica -- Glosario -- Bibliografía -- Índice --
Tiene por objeto encaminar a los estudiantes de áreas biomédicas a abordar los conceptos básicos de la
nutrición, así como los factores que la determinan.
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