Manejo postcosecha y evaluación de calidad de la yuca (Manihot esculenta) y de la papa (Solanum tuberosum) que se comercializa en la ciudad de Neiva / César Augusto Barreiro Otálora, Diego Mauricio López Dussán
By: Barreiro Otálora, César Augusto.
Contributor(s): López Dussán, Diego Mauricio.
Neiva : Universidad Surcolombiana, 1996 Description: 144 p.Subject(s): Yuca -- postcosecha | Papa -- postcosecha | MercadeoItem type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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Tesis | Biblioteca Central | FONDO BIBL | 8002 | 1 | Available | PI | 8053200210 |
Tesis (Ingeniero Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería
Agrícola, 1996
Generalidades de los cultivos de yuca y papa -- Factores de precosecha que inciden en el manejo y calidad de
la papa -- Factores de precosecha que inciden en el manejo calidad de la yuca -- Factores de cosecha que
inciden en el manejo y calidad -- Factores de postcosecha que inciden en el manejo y calidad -- Materiales y
métodos -- Localización geográfica -- Selección de las rutas críticas y determinación de los canales de
comercialización -- Toma de muestras -- Evaluación de las pérdidas postcosecha -- Caracterización física de la
yuca y de la papa -- Caracterización bioquímica de la yuca y de la papa -- Caracterización bioquímica de la
yuca y de la papa -- Manejo tradicional -- Evaluación de pérdidas -- Ajuste tecnológico -- Análisis económico
-- Resultados y discusión -- Selección de las Rutas Críticas -- determinación de los canales de
comercialización -- Caracterización física de la yuca y la papa -- Caracterización bioquímica de la yuca
veguna y de la papa parda pastusa -- Evaluación de manejo tecnológico tradicional y pérdidas postcosecha de la
yuca veguna -- Evaluación de manejo tecnológico tradicional y pérdidas postcosecha de la papa parda pastusa --
Ajuste tecnológico de la yuca veguna y de la papa parda pastusa -- Análisis económico -- Conclusiones --
Recomendaciones.
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