Manejo de postcosecha y evaluación de calidad de la piña (Anana comosus), variedad clavo rojo, que se comercializa en la ciudad de Neiva / Sandra Trujillo Rodríguez, Henry Lizcano Parra
By: Trujillo Rodríguez, Sandra.
Contributor(s): Lizcano Parra, Henry.
Neiva : Universidad Surcolombiana, 1994 Description: 207 p.Subject(s): Piña clavo rojo | Manejo de postcosecha | MercadeoDDC classification: 8053200145Item type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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Tesis | Biblioteca Central | Tesis y Trabajos de Grado | 8053200145 (Browse shelf) | 8002 | 1 | Available | PI | 8053200145 |
Tesis (Ingeniero Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería
Agrícola, 1994
Origen -- Taxonomía -- Descripción de la planta -- Valor nutritivo y usos del fruto -- Procesos que
intervienen en la maduración -- Variedades -- Manejo de precosecha en la variedad de piña clavo rojo --
Requerimientos ecológicos -- Fisiología -- Labores de cultivo -- Costo de establecimiento -- Cosecha --
Recolección -- Producción -- Comercialización -- Principales problemas que afronta la comercialización de
frutas -- Análisis de oferta -- Análisis de precios -- Manejo de postcosecha -- Técnicas y horas de
recolección -- Acopio -- Operaciones de beneficio -- Empaque -- Transporte -- Almacenamiento y conservación --
Normas y control de calidad -- Zona de investigación -- Localización -- Reconocimiento general del sistema de
mercadeo -- Evaluación del manejo, pérdida y calidad -- Análisis físico -- Análisis químico -- Características
de calidad -- Evaluación de empaque -- Análisis económico -- Resultados y análisis -- Canal tradicional de
manejo, producción y comercialización de la piña clavo rojo en el área de estudio -- Evaluación de las
pérdidas postcosecha de la piña clavo rojo -- Características físicas de la piña -- Parámetros químicos --
Características de calidad -- Evaluación de empaque -- Análisis económico -- Normas de calidad para la piña
clavo rojo -- Conclusiones y recomendaciones -- Precosecha -- Cosecha -- Postcosecha -- Comercialización.
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