Fisiología postcosecha de frutas y hortalizas / Alfonso Parra Coronado, José Eugenio Hernández Hernández
By: Parra Coronado, Alfonso [autor]
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Contributor(s): Hernández Hernández, José Eugenio.
Series: 140 años Facultad de Ingeniería.Santafé de Bogotá : Universidad Nacional de Colombia, 1997Description: volumen, 64 páginas ; 24 cm.Content type: texto Media type: no mediado Carrier type: volumenISBN: 9587010469.Subject(s): Frutas -- manejo postcosechas | Verduras -- manejo postcosechasDDC classification: 664.81 / | Item type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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Libros
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Biblioteca Central | General | 664.81 / P259f (Browse shelf) | 8001 | 1 | Available | CO | 8000008824 |
La célula vegetal -- Componentes celulares -- Los vegetales -- Clasificación morfológica de las frutas y las hortalizas -- Clasificación comercial -- Clasificación según el grado de perecibilidad -- El agua --Formas de agua asociadas a productos hortofrutícolas -- Actividad acuosa -- Factores previos a la cosecha que inciden en el manejo postcosecha -- Factores ambientales -- Factores de cultivo -- La maduración -- Indices de cosecha -- Interpretación de algunos índices -- Consecuencia de una recolección en época inadecuada -- La calidad -- Respiración de productos agrícolas -- Proceso de la respiración -- Transpiración -- Naturaleza de la transpiración -- Factores que afectan la transpiración --
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