Construcción y evaluación de tanques bioreactores para la producción de cafés especiales en ambiente real / (Record no. 48606)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | nam a22 7a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN | |
| 005 | 20230929065625.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 230929e2023 ck ao||fsm||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | CO-NeUS |
| Lengua de catalogación | español |
| Normas de descripción | rda |
| 041 ## - IDIOMA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | español |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 155557 |
| nombre | Leyes Vanegas, Cristhián David |
| relación | autor |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Construcción y evaluación de tanques bioreactores para la producción de cafés especiales en ambiente real / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Cristhián David Leyes Vanegas; Director Nelson Gutiérrez Guzmán |
| 256 ## - CARACTERÍSTICAS DEL ARCHIVO DE ORDENADOR | |
| Características del archivo de computador | Datos electrónicos (1 archivos:559) |
| 264 1# - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | Neiva: |
| editorial | Universidad Surcolombiana, |
| fecha | 2023 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 1 CD-ROM (15 páginas); |
| Ilustraciones | fotografías, ilustraciones en general, tablas o cuadros; |
| Dimensiones | 12 cm |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Content type term | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| RDA | rdamedia |
| Content type term | computadora |
| 338 ## - PORTADOR | |
| RDA | rdacarrier |
| Content type term | disco de la computadora |
| Portador | cd |
| 347 ## - Características del archivo digital (R) | |
| RDA | rda |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Tesis |
| título otorgado | Magíster en Ciencia y Tecnología del Café |
| Institución | Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería. Maestría en Ciencia Y Tecnología del Café |
| año | 2023 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Resumen -- Introducción -- Materiales y Metodología, café despulpado, medición de parámetros, diseño y construcción del tanque fermentador -- Resultados, análisis sensorial, seguimiento a la actividad del agua y Ph, determinación química de los ácidos clorogénicos y cafeína -- Conclusiones |
| 520 ## - RESUMEN | |
| Resumen | "El prototipo de tanque Biorreactor ofreció un ambiente limpio, que preservó el potencial de calidad propio del grano de café, evitando al productor perdidas por defectos químicos en el proceso de fermentación, los cuales se dan cuando se contamina con microorganismos patógenos del ambiente que surten de los materiales que componen los fermentadores tradicionales. El Biorreactor tiene que brindar al productor facilidad al momento de llenar, vaciar y limpiar su estructura, por lo cual algunas de sus características son una altura máxima de 155 cm y un fondo cónico con paredes inclinadas de 60° lo cual permite comodidad en el desarrollo de los procesos. El prototipo se construyó en su estructura con lámina de acero inoxidable Numero 304 calibre 18, con un soporte en tubo de 1”, en este proceso se determinó que para un volumen ideal de 500 litros sus paredes deben tener un ángulo de inclinación de 60°, adicionalmente cada tanque contaba con un módulo electrónico de multiparametro (Temperatura, pH y oxígeno disuelto) . La prueba se realizó en cuatro fincas donde a cada una se le asignaron 2 prototipos para realizar las fermentaciones y de allí tomar las muestras, cada una de las fincas están ubicadas en diferentes municipios del departamento del Huila como la Plata, Algeciras, El Pital y Pitalito, todas ellas suscritas a asociaciones de cafeteros." |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 48315 |
| Nombre de persona | Gutiérrez Guzmán, Nelson, |
| Término indicativo de función/relación | Director |
| 082 05 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| edición | 21 |
| Clasificación | Th MCTECA 012 |
| 650 #0 - MATERIA GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 155558 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Tecnología del Café |
| Subdivisión general | Análisis Químico |
| 650 #0 - MATERIA GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 155559 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Producción de cafés |
| Subdivisión general | Tanques Bioreactores |
| 942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | |
| Tipo de ítem Koha | e-Tesis |
| Parte de la signatura que corresponde a la clasificación (Parte de la clasificación) | Th MCTECA 012 |
| Prefijo de la signatura | Th |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Esquema de clasificación | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Adquirido | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| En Colección | Tesis y Trabajos de Grado | Biblioteca Central | Biblioteca Central | 2023-09-29 | Th MCTECA 012 | 900000025750 | 2023-09-29 | Ej.1 | e-Tesis | |||
| En Colección | Tesis y Trabajos de Grado | Biblioteca Central | Biblioteca Central | 2023-09-29 | Th MCTECA 012 | 900000025751 | 2023-09-29 | Ej.2 | e-Tesis |