| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
nam a22 7a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN |
|---|
| 005 |
20220317080539.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220314e2022 ck b|||fsm||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
CO-NeUS |
| Lengua de catalogación |
español |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
español |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
151144 |
| nombre |
Montaña Solórzano, Ana Mercedes |
| relación |
autor |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| título |
Microorganismos presentes en el café cereza, su impacto en la calidad y características organolépticas / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Ana Mercedes Montaña Solórzano, Claudia Milena Amorocho Cruz; Director Nelson Gutiérrez Guzmán |
| 256 ## - CARACTERÍSTICAS DEL ARCHIVO DE ORDENADOR |
|---|
| Características del archivo de computador |
Datos electrónicos (1 archivos:19 MG) |
| 264 1# - PIE DE IMPRENTA |
|---|
| lugar (ciudad) |
Neiva: |
| editorial |
Universidad Surcolombiana, |
| fecha |
2022 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 CD-ROM (19 páginas); |
| Ilustraciones |
mapas, tablas o cuadros; |
| Dimensiones |
12 cm |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Content type term |
texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN |
|---|
| RDA |
rdamedia |
| Content type term |
computadora |
| 338 ## - PORTADOR |
|---|
| RDA |
rdacarrier |
| Content type term |
disco de la computadora |
| Portador |
cd |
| 347 ## - Características del archivo digital (R) |
|---|
| RDA |
rda |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| título otorgado |
Magíster en Ciencia y Tecnología del Café |
| Institución |
Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería. Maestría en Ciencia y Tecnología del Café |
| año |
2022 |
| 520 ## - RESUMEN |
|---|
| Resumen |
"En este artículo de revisión bibliográfica se buscó profundizar en la identificación de los microorganismos presentes en los frutos de café cereza, la amplia riqueza de las Bacterias Ácido Lácticas (BAL), el grupo de hongos y levaduras que poseen mayor relevancia en el desarrollo de sus características organolépticas y su impacto en la calidad. Esta amplia microbiota está presente en la fermentación e influye en su calidad fisicoquímica produciendo diferentes características sensoriales en la bebida. Se mencionaron los más determinantes en calidad y características organolépticas, considerando su actividad y las variables que afectan el proceso de fermentación." |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
27279 |
| Nombre de persona |
Amorocho Cruz, Claudia Milena, |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
48315 |
| Nombre de persona |
Gutiérrez Guzmán, Nelson, |
| Término indicativo de función/relación |
Director |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| edición |
21 |
| Clasificación |
Th MCTECA 04 |
| 650 #0 - MATERIA GENERAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
151145 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Café Cereza - Microorganismos |
| 650 #0 - MATERIA GENERAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
151146 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Control - Calidad |
| Subdivisión general |
Fisicoquímica - Café Cereza |
| 942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
|
| Tipo de ítem Koha |
e-Tesis |
| Parte de la signatura que corresponde a la clasificación (Parte de la clasificación) |
Th MCTECA 04 |
| Prefijo de la signatura |
Th |
