| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
nam a22 7a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN |
|---|
| 005 |
20210911062730.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
210910m20212012mx a|||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| ISBN |
9786071710000 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Lengua de catalogación |
español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
148982 |
| nombre |
Sánchez Celaya, Jorge |
| relación |
autor |
| 245 1# - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| título |
El Vino y sus Maridajes : |
| subtítulo |
Las diferentes clases de vinos, Maridajes con diferentes platillos, postres, carnes frías y curadas / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Jorge Sánchez Celaya |
| 250 ## - EDICIÓN |
|---|
| edición |
Primera edición |
| Resto de la edición |
Primera reimpresión |
| 264 1# - PIE DE IMPRENTA |
|---|
| lugar (ciudad) |
México, D.F : |
| editorial |
Editorial Trillas, |
| fecha |
2012-2021 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
160 páginas : |
| Ilustraciones |
ilustraciones ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Content type term |
texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN |
|---|
| RDA |
rdamedia |
| Content type term |
no mediado |
| 338 ## - PORTADOR |
|---|
| Content type term |
volumen |
| Portador |
nc |
| 347 ## - Características del archivo digital (R) |
|---|
| RDA |
rda |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
incluye glosario de términos vinícolas |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
|---|
| Nota de contenido |
Prólogo -- Antecedentes del vino -- El vino -- Denominaciones de origen de los quesos -- Maridajes -- Proceso de producción de vinos -- Glosario de términos vinículas -- |
| 520 ## - RESUMEN |
|---|
| Resumen |
“A través de la historia de la humanidad, el vino ha ocupado un lugar especial en cualquier banquete o acontecimiento importante alrededor del mundo. Jorge Sánchez Celaya se dio a la tarea de investigar acerca del origen del vino, sus características, elaboración, tipos, regiones vitivinícolas, denominación de origen y, sobre todo, las formas de combinarlos con distintos alimentos. De dicho estudio surgió esta guía práctica en la que el autor -con base en el conocimiento de enólogos, sommeliers y catadores- orienta a los lectores sobre cómo seleccionar los vinos apropiados para lograr un maridaje perfecto entre éstos y alimentos diversos tales como quesos, carnes rojas, aves, pescados y mariscos, o bien, para una cena o comida formal, donde se sirva un menú más extenso. Así, aquellas personas que gustan de acompañar sus comidas con una buena copa de vino hallarán aquí recomendaciones útiles para identificar las cualidades de los vinos, lo mismo que sus propiedades organolépticas, es decir, los atributos de color, sabor y aroma que inciden gratamente en algunos de nuestros sentidos.” |c Tomado de la página Web del distribuidor |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| edición |
21 |
| Clasificación |
641.22 / |
| Clave de autor |
S669vin |
| 650 14 - MATERIA GENERAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
148988 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Vinos |
| Subdivisión general |
Maridajes |
| 650 14 - MATERIA GENERAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
148989 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Vinos |
| Subdivisión general |
Clasificaciones |
| 650 14 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Industria vinícola |
| 9 (RLIN) |
113174 |
| 942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
|
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| Parte de la signatura que corresponde a la clasificación (Parte de la clasificación) |
641.22 / |
| Prefijo de la signatura |
S669vin |
