Sánchez Celaya, Jorge
El Vino y sus Maridajes : Las diferentes clases de vinos, Maridajes con diferentes platillos, postres, carnes frías y curadas / Jorge Sánchez Celaya - Primera edición Primera reimpresión - 160 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
incluye glosario de términos vinícolas
Prólogo -- Antecedentes del vino -- El vino -- Denominaciones de origen de los quesos -- Maridajes -- Proceso de producción de vinos -- Glosario de términos vinículas --
“A través de la historia de la humanidad, el vino ha ocupado un lugar especial en cualquier banquete o acontecimiento importante alrededor del mundo. Jorge Sánchez Celaya se dio a la tarea de investigar acerca del origen del vino, sus características, elaboración, tipos, regiones vitivinícolas, denominación de origen y, sobre todo, las formas de combinarlos con distintos alimentos. De dicho estudio surgió esta guía práctica en la que el autor -con base en el conocimiento de enólogos, sommeliers y catadores- orienta a los lectores sobre cómo seleccionar los vinos apropiados para lograr un maridaje perfecto entre éstos y alimentos diversos tales como quesos, carnes rojas, aves, pescados y mariscos, o bien, para una cena o comida formal, donde se sirva un menú más extenso. Así, aquellas personas que gustan de acompañar sus comidas con una buena copa de vino hallarán aquí recomendaciones útiles para identificar las cualidades de los vinos, lo mismo que sus propiedades organolépticas, es decir, los atributos de color, sabor y aroma que inciden gratamente en algunos de nuestros sentidos.” |c Tomado de la página Web del distribuidor
9786071710000
Vinos --Maridajes
Vinos --Clasificaciones
Industria vinícola
641.22 / / S669vin
El Vino y sus Maridajes : Las diferentes clases de vinos, Maridajes con diferentes platillos, postres, carnes frías y curadas / Jorge Sánchez Celaya - Primera edición Primera reimpresión - 160 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
incluye glosario de términos vinícolas
Prólogo -- Antecedentes del vino -- El vino -- Denominaciones de origen de los quesos -- Maridajes -- Proceso de producción de vinos -- Glosario de términos vinículas --
“A través de la historia de la humanidad, el vino ha ocupado un lugar especial en cualquier banquete o acontecimiento importante alrededor del mundo. Jorge Sánchez Celaya se dio a la tarea de investigar acerca del origen del vino, sus características, elaboración, tipos, regiones vitivinícolas, denominación de origen y, sobre todo, las formas de combinarlos con distintos alimentos. De dicho estudio surgió esta guía práctica en la que el autor -con base en el conocimiento de enólogos, sommeliers y catadores- orienta a los lectores sobre cómo seleccionar los vinos apropiados para lograr un maridaje perfecto entre éstos y alimentos diversos tales como quesos, carnes rojas, aves, pescados y mariscos, o bien, para una cena o comida formal, donde se sirva un menú más extenso. Así, aquellas personas que gustan de acompañar sus comidas con una buena copa de vino hallarán aquí recomendaciones útiles para identificar las cualidades de los vinos, lo mismo que sus propiedades organolépticas, es decir, los atributos de color, sabor y aroma que inciden gratamente en algunos de nuestros sentidos.” |c Tomado de la página Web del distribuidor
9786071710000
Vinos --Maridajes
Vinos --Clasificaciones
Industria vinícola
641.22 / / S669vin