| 003 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CO-NeUS |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN |
|---|
| 005 |
20180209094814.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
171115s2015 mx a gr 000 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| ISBN |
9786070503825 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
CO-NeUS |
| Lengua de catalogación |
español |
| Centro/agencia transcriptor |
CO-NeUS |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
español |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL |
|---|
| nombre |
Bravo Martínez, Francisco |
| relación |
|
| 9 (RLIN) |
32330 |
| 245 13 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| título |
El manejo higiénico de los alimentos |
| subtítulo |
Guía para obtención del distintivo H |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Francisco Bravo Martínez |
| 250 ## - EDICIÓN |
|---|
| edición |
Segunda edición. |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA |
|---|
| lugar (ciudad) |
México D.F. |
| editorial |
Editorial Limusa |
| fecha |
2015 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
165 páginas |
| Ilustraciones |
ilustraciones |
| Dimensiones |
28 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Content type term |
|
| 337 ## - MEDIACIÓN |
|---|
| RDA |
rda medio |
| Content type term |
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| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA |
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| Bibliografía, etc. |
Incluye glosario de términos al final del texto |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenido |
Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) -- Vehículos de trasmisión de enfermedades -- Higiene personal -- Posición correcta de la zona de lavado de manos -- Sanidad en el servicio de alimentos -- Accidentes, cortaduras y enfermedades; qué hacer con ellas -- Alimentos potenciales peligrosos (APP) -- Contaminación o descomposición -- Qué verificar en la compra de los alimentos -- Normas de las buenas compras -- Temperatura de cocimiento internas mínimas seguras -- Tipos de contaminación -- Contra quiénes peleamos -- Cómo se reproducen -- Principales enfermedades provocadas por los alimentos -- Contaminación cruzada -- Limpieza del equipo -- Métodos de limpieza, lavado y sanitización -- Temperaturas adecuadas para la desinfección -- Procedimiento para recibir la visita de supervisión -- Especificaciones sanitarias -- La auditoría del distintivo H -- Otras normas y sistemas de higiene internacionales -- |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| edición |
21 |
| Clasificación |
664.02 |
| Clave de autor |
B739m |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Higiene de los alimentos |
| 9 (RLIN) |
112303 |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Consumo de alimentos |
| 9 (RLIN) |
104560 |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Alimentos |
| 9 (RLIN) |
100000 |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Producción alimentaria |
| 9 (RLIN) |
128769 |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Intoxicación alimentaria |
| 9 (RLIN) |
113863 |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Industria alimentaria |
| 9 (RLIN) |
113096 |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Higiene |
| 9 (RLIN) |
112300 |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Sanidad alimentaria |
| 9 (RLIN) |
131019 |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| -- |
esauro Agrovoc |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| -- |
esauro Agrovoc |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| -- |
esauro Unesco |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
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| -- |
esauro Agrovoc |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| -- |
esauro Agrovoc |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
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| -- |
esauro Unesco |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
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esauro Unesco |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
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esauro Agrovoc |
| 942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA |
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| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| 952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA) |
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06-10-2017 |
