| 003 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CO-NeUS |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN |
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| 005 |
20180209100719.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
160921s2000 sp d f |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| ISBN |
8420009288 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
CO-NeUS |
| Lengua de catalogación |
español |
| Centro/agencia transcriptor |
CO-NeUS |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
español |
| 100 10 - AUTOR PERSONAL |
|---|
| nombre |
Bruetschy, Alice |
| relación |
|
| 9 (RLIN) |
32634 |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
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| título |
Elaboración de vinos |
| subtítulo |
seguridad-calidad-métodos : introducción al HACCP y al control de los defectos |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Alice Bruetschy [y otros tres] ; traducción Concepción Vecino Soto |
| 250 ## - EDICIÓN |
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| edición |
Primera edición. |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA |
|---|
| lugar (ciudad) |
Zaragoza, España |
| editorial |
Acribia |
| fecha |
2000 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xii, 99 páginas |
| Ilustraciones |
ilustraciones |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA |
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| Bibliografía, etc. |
Incluye referencias bibliográficas (P. 94) e índice. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenido |
Análisis de riesgos y control de puntos críticos: HACCP -- Claves para entender el HACCP -- Aplicación de la herramienta HACCP: riesgos y control -- Control de los defectos ligados a la elaboración -- Defectos de origen microbiológico y físico-químico -- Interés de las SM: para no olvidar -- Bibliografía -- |
| 534 ## - TÍTULO ORIGINAL |
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| Frase introductoria |
Título original |
| Título del original |
Élaboration des vins - Qualités - Méthodes introduction a l' HACCP et a la maitrise des défauts. |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Bove, Elizabeth |
| Término indicativo de función/relación |
|
| 9 (RLIN) |
32181 |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Carton, Dominique |
| Término indicativo de función/relación |
|
| 9 (RLIN) |
35001 |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Cuinier, Claude |
| Término indicativo de función/relación |
|
| 9 (RLIN) |
38992 |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Vecino Soto, Concepción |
| Término indicativo de función/relación |
|
| 9 (RLIN) |
89204 |
| 082 ## - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| edición |
21 |
| Clasificación |
641.22 |
| Clave de autor |
B832e |
| 650 24 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Vinicultura |
| Subdivisión de forma |
Normas |
| 9 (RLIN) |
134605 |
| 650 24 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Sistema haccp |
| 9 (RLIN) |
131865 |
| 942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| 952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA) |
|---|
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08-08-2016 |
