| 003 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CO-NeUS |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN |
|---|
| 005 |
20180209100718.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
160920s2004 sp d f |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| ISBN |
8420010383 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
CO-NeUS |
| Lengua de catalogación |
español |
| Centro/agencia transcriptor |
CO-NeUS |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
español |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL |
|---|
| nombre |
Roudot, Alain-Claude |
| relación |
|
| 9 (RLIN) |
80619 |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
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| título |
Reología y análisis de la textura de los alimentos |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Alain Claude Roudot ; traducción de Ángel Ignacio Negueruela Suberviola |
| 250 ## - EDICIÓN |
|---|
| edición |
Primera edición |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA |
|---|
| lugar (ciudad) |
Zaragoza, España |
| editorial |
Acribia |
| fecha |
2004 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xiii, 210 páginas |
| Ilustraciones |
ilustraciones |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA |
|---|
| Bibliografía, etc. |
Incluye bibliografía (p. 197206) e índice alfabético (p. 207-210). |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
|---|
| Nota de contenido |
Conocimiento del producto -- Percepción del producto -- Mecánica de los medios deformables -- Generalidades sobre el análisis de textura -- Reología y análisis de textura experimentales -- Reología de los líquidos - Principales ensayos mecánicos en análisis de textura de sólidos -- Otros ensayos mecánicos en análisis de textura -- Oscilaciones mecánicas -- Métodos eléctricos y magnéticos -- Perfil de textura -- Otros métodos -- Nariz y lengua electrónicas -- Productos de estructura compleja -- Aplicaciones -- Productos vegetales -- Productos animales -- Productos cerealistas -- Productos varios -- Bibliografía -- |
| 534 ## - TÍTULO ORIGINAL |
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| Frase introductoria |
Título original |
| Título del original |
Rheologie et analyse de texture des aliments. |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Negueruela Suberviola, Ángel Ignacio |
| Término indicativo de función/relación |
|
| 9 (RLIN) |
70202 |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| edición |
21 |
| Clasificación |
664.02 |
| Clave de autor |
R753r |
| 650 14 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Alimentos texturizados |
| 9 (RLIN) |
100008 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Reologia |
| 9 (RLIN) |
130341 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Alimentos |
| Subdivisión general |
Análisis |
| 9 (RLIN) |
100000 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Microbiologia de alimentos |
| 9 (RLIN) |
116510 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Alimentos |
| Subdivisión general |
Control de calidad |
| 9 (RLIN) |
100000 |
| 942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| 952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA) |
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08-08-2016 |
