| 003 - NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
CO-NeUS |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN |
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| 005 |
20200222062657.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA |
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| campo de control de longitud fija |
160920s2007 sp d f |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
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| ISBN |
9788420010595 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
CO-NeUS |
| Lengua de catalogación |
español |
| Centro/agencia transcriptor |
CO-NeUS |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - IDIOMA |
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| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
español |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
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| título |
Análisis de los alimentos |
| subtítulo |
manual de laboratorio |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Editor S. Suzanne Nielsen ; traducción de Ana Cristina Ferrando Navarro |
| 250 ## - EDICIÓN |
|---|
| edición |
Primera edición |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA |
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| lugar (ciudad) |
Zaragoza, España |
| editorial |
Acribia |
| fecha |
2007 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
ix, 160 páginas |
| Ilustraciones |
ilustraciones |
| Dimensiones |
27 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA |
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| Bibliografía, etc. |
Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenido |
El etiquetado nutricional utilizando un programa de ordenador -- La evaluación de la exactitud y la precisión -- La determinación del contenido en grasas -- La determinación del nitrógeno proteínico -- El método del fenol-ácido sulfúrico para los hidratos de carbono totales -- La determinación de la vitamina C mediante el método del indofenol -- La determinación del sodio utilizando los electrodos selectivos de iones, la volumetría de Mohr y las varillas indicadoras -- Las determinaciones del sodio y el potasio mediante la espectroscopía de plasma de acoplamiento inductivo-emisión atómica -- Las disoluciones patrones y la acidez valorable -- Las proteínas del músculo de los pecados: la extracción, cuantificación y la electroforesis -- La inpección de los alimentos en busca de materias extrañas -- La cromatografía líquida de alta resolución -- La medida de viscosidad utilizando un viscosímetro Brookfield -- |
| 534 ## - TÍTULO ORIGINAL |
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| Frase introductoria |
Título original |
| Título del original |
Food analysis |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Nielsen, S. Suzanne |
| Término indicativo de función/relación |
|
| 9 (RLIN) |
70376 |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Ferrando Navarro, Ana Cristina |
| Término indicativo de función/relación |
|
| 9 (RLIN) |
42713 |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| edición |
21 |
| Clasificación |
664.07 |
| Clave de autor |
An68a |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Alimentos |
| Subdivisión general |
Análisis |
| 9 (RLIN) |
100000 |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Composicion de los alimentos |
| 9 (RLIN) |
103900 |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Tecnología de alimentos |
| 9 (RLIN) |
132774 |
| 942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| 952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA) |
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08-08-2016 |
