| 003 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CO-NeUS |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN |
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| 005 |
20241101062754.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA |
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| campo de control de longitud fija |
160919s2000 sp ad f |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| ISBN |
8420010170 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
CO-NeUS |
| Lengua de catalogación |
español |
| Centro/agencia transcriptor |
CO-NeUS |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - IDIOMA |
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| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
español |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL |
|---|
| nombre |
Forsythe, Stephen. J. |
| relación |
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| 9 (RLIN) |
43490 |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
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| título |
Alimentos seguros: microbiología |
| subtítulo |
microbiología |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Stephen J. Forsythe ; traductores Ester Sanz Pérez, Bernabé Sanz Pérez |
| 250 ## - EDICIÓN |
|---|
| edición |
Primera edición. |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA |
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| lugar (ciudad) |
Zaragoza, España |
| editorial |
Acribia |
| fecha |
©2000 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
x, 400 páginas |
| Ilustraciones |
ilustraciones, gráficas |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA |
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| Bibliografía, etc. |
Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenido |
Introducción a los alimentos seguros -- Aspectos básicos -- Enfermedades transmitidas por los alimentos -- Flora microbiana de los alimentos -- Microorganismos productores toxiinfecciones alimentarias -- Métodos de detección -- Instrumentos de gestión de la seguridad alimentaria -- Criterios microbiológicos -- Valoración de riesgo microbiológico -- Reglamentos y autoridades -- Referencias -- |
| 534 ## - TÍTULO ORIGINAL |
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| Frase introductoria |
Título original |
| Título del original |
The Microbiologyof Safe Food. |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Sanz Pérez, Ester |
| Término indicativo de función/relación |
|
| 9 (RLIN) |
82806 |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| edición |
21 |
| Clasificación |
664.001579 |
| Clave de autor |
F775a |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Microbiología |
| 9 (RLIN) |
116506 |
| 650 17 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Contaminación de los alimentos |
| 9 (RLIN) |
104633 |
| 942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA |
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| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| 952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA) |
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| -- |
08-08-2016 |
