Determinación de la cinética de secado del cacao (Theobroma cacao L.) a temperatura de 40, 50 y 60 °C y | evaluación de los productos resultantes / Diana Rocio Medina Ramírez, Carlos Gabriel Ortiz Lozano (Record no. 35416)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01552nam a22002657a 4500 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 140202b ck ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Medina Ramírez, Diana Rocío |
| 9 (RLIN) | 66462 |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Determinación de la cinética de secado del cacao (Theobroma cacao L.) a temperatura de 40, 50 y 60 °C y |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | evaluación de los productos resultantes / Diana Rocio Medina Ramírez, Carlos Gabriel Ortiz Lozano |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | Neiva : Universidad Surcolombiana, 2013 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 77 p. : il. tablas, figuras + Un disco compacto (CD-ROM) |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Tesis (Ingeniero Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Agrícola, 2013 |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Revisión de literatura -- Generalidades del cacao -- Variedades del cacao -- Zonas de producción -- El |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | cultivo de cacao en el departamento del Huila -- El proceso de beneficio del cacao -- Mecanismo y cinética de |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | secado -- Análisis estadístico de los modelos -- Análisis sensorial de alimentos -- Materiales y métodos -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Resultados y discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Bibliografía -- Anexos |
| 530 ## - NOTA DE FORMATO FÍSICO ADICIONAL DISPONIBLE | |
| Nota de formato físico adicional disponible | También disponible en CD-ROM. Formato PDF |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
| Nota local | El CD-ROM para ser consultado en la Biblioteca Electrónica. Director Ph.D José Dubán Henao Cuéllar |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL | |
| Nombre de persona | Ortiz Lozano, Carlos Gabriel |
| 9 (RLIN) | 71710 |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | Th IA 0142 / M491d |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Ingenieria agricola |
| 9 (RLIN) | 113394 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Beneficio de cacao |
| 9 (RLIN) | 101706 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Cacao |
| Subdivisión general | secado |
| 9 (RLIN) | 102156 |
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