Elaboración de un pasaboca a base de pescado / María del Carmen Alvarez Tovar, Sandra Patricia Bonilla Gómez (Record no. 19762)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01463nam a22002417a 4500 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 140202b ck ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Alvarez Tovar, María del Carmen |
| 9 (RLIN) | 27018 |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Elaboración de un pasaboca a base de pescado / María del Carmen Alvarez Tovar, Sandra Patricia Bonilla Gómez |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | Neiva : Universidad Surcolombiana , 1998 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 76 p. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Tesis (Administrador del Desarrollo Agroindustrial) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Programa de Administración del Desarrollo Agroindustrial, 1998 |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Introducción -- Objetivos -- Justificación -- Revisión bibliográfica -- Beneficios del consumo -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Alternativas para aumentar el consumo del pescado -- Procesos industriales con pescado -- Conservación del |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | pescado -- Empaques -- Aspectos nutricionales -- Metodología -- Localización -- Elaboración del producto -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Realización de pruebas de degustación -- Estudio económico del producto terminado -- Estudio de mercadeo a |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | nivel exploratorio con procedimiento de muestreo no probabilístico por conveniencia -- Estudio de viabilidad |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | para crear empresa -- Tabulación y gráficas de la información -- Conclusiones -- Recomendaciones. |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL | |
| Nombre de persona | Bonilla Gómez, Sandra Patricia |
| 9 (RLIN) | 31824 |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
| clasificación | 8053500005 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Pescado |
| 9 (RLIN) | 127387 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Agroindustria |
| 9 (RLIN) | 99778 |
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