Diseño y elaboración de los manuales de aseguramiento de la calidad HACCP, control de calidad, | procedimientos e higiene y saneamiento de la planta piloto de lácteos de Universidad Surcolombiana / Betsy | Liliana Díaz Bermeo (Record no. 19560)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01816nam a22002897a 4500 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 140202b ck ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Díaz Bermeo, Betsy Liliana |
| 9 (RLIN) | 39891 |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Diseño y elaboración de los manuales de aseguramiento de la calidad HACCP, control de calidad, |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | procedimientos e higiene y saneamiento de la planta piloto de lácteos de Universidad Surcolombiana / Betsy |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Liliana Díaz Bermeo |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | Neiva : Universidad Surcolombiana, 2000 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 225 p. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Tesis (Ingeniera Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Agrícola, 2000 |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Revisión de literatura -- Marco legal -- Aseguramiento de la calidad -- Pruebas de control -- Metodología -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Manual de aseguramiento de la calidad para la planta piloto de lácteos de la Universidad Surcolombiana -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Alcances -- Referencia normativa -- Proyecto HACCP para aseguramiento de la calidad -- Manual de control de |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | calidad -- Generalidades -- Análisis fisicoquímicos de la leche -- Análisis microbiológicos de la leche -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Análisis microbiológicos de derivados lácteos -- Manual de procedimientos -- Generalidades del yoghurt -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Procedimiento para la obtención del yoghurt -- Generalidades del queso doble crema -- Procedimiento para la |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | obtención del queso doble crema -- Manual de higiene y saneamiento -- Generalidades -- Salud e higiene del |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | personal -- Limpieza y desinfección de instalaciones -- Conclusiones y recomendaciones. |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
| clasificación | 8053200227 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Manuales de aseguramiento de la calidad |
| 9 (RLIN) | 115567 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Saneamiento |
| 9 (RLIN) | 131010 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Productos lacteos |
| 9 (RLIN) | 128838 |
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