Taller de carne
basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri ; con la colaboración de Marco R. Meyer [y otros] ; revisión Johan D. Berlijn
- Decimotercera reimpresión
- 78 páginas ilustraciones 23 cm.
- Manuales para Educación Agropecuaria Industrias rurales no. 27 .
Planeación del taller -- Equipo y utensilios del corral y del rastro para cerdos -- Equipo de la sala de elaboración -- Control sanitario.
9682411092
Industria de la carne
Industrias alimenticias
Embutidos
664.902 / T147t
Planeación del taller -- Equipo y utensilios del corral y del rastro para cerdos -- Equipo de la sala de elaboración -- Control sanitario.
9682411092
Industria de la carne
Industrias alimenticias
Embutidos
664.902 / T147t