Producción sostenible de Cuyes. Alternativa económica para la conservación de Cuencas Hidrográficas en Nariño / Alberto Caycedo Vallejo ...(et al)
- 238 p. : il., fotografías color, cuadros y diagramas ; 24 cm.
Prólogo / Hernán Burbano Orjuela -- Sistemas sostenibles de producciones en cuyes -- Generalidades del Cuy reproducción -- construcciones sostenibles e instalaciones -- Nutrición y alimentación en La producción de cuyes -- Producción orgánica de cuyes -- Producción del cuy con criterios ecológicos -- Selección y mejoramiento genético -- Mejoramiento genético con modelo animal -- Sanidad -- Bioseguridad -- Desinfección -- Enfermedades infecciosas -- Mercadeo y comercialización -- La producción de cuyes en la economía campesina -- Estudio de mercadeo -- Costos de producción del cuy -- Agroindustrialización de la carne de Cuy -- Características de la carne de cuy -- Proceso de sacrificio -- Métodos de conservación de la carne de cuy -- Proteina alimentaria alternativa -- Bibliografía -- Anexos
978-958-8609-00-1
Cuyes--producción
638.932 / P962p
Prólogo / Hernán Burbano Orjuela -- Sistemas sostenibles de producciones en cuyes -- Generalidades del Cuy reproducción -- construcciones sostenibles e instalaciones -- Nutrición y alimentación en La producción de cuyes -- Producción orgánica de cuyes -- Producción del cuy con criterios ecológicos -- Selección y mejoramiento genético -- Mejoramiento genético con modelo animal -- Sanidad -- Bioseguridad -- Desinfección -- Enfermedades infecciosas -- Mercadeo y comercialización -- La producción de cuyes en la economía campesina -- Estudio de mercadeo -- Costos de producción del cuy -- Agroindustrialización de la carne de Cuy -- Características de la carne de cuy -- Proceso de sacrificio -- Métodos de conservación de la carne de cuy -- Proteina alimentaria alternativa -- Bibliografía -- Anexos
978-958-8609-00-1
Cuyes--producción
638.932 / P962p