Arroyo, Martín E.
Proyecto sobre el programa de capacitación para el mejoramiento de la calidad higiénico sanitario en la producción de la panela en el municipio de Isnos / Martín E. Arroyo, Miller Soto Rubiano, José Yur Toledo Vásquez - 108 p.
Tesis (Administrador en Desarrollo Agroindustrial) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Administración en Desarrollo Agroindustrial, 1999
Introducción -- Objetivos -- Revisión de literatura -- Las características de las economías campesinas -- El proceso enseñanza-aprendizaje -- Diseño y conducción de programas de capacitación -- Curso: higiene de la panela -- Desarrollo del curso -- Taller sobre peligros asociados a la producción de panela -- Quinto tema: Medidas de control para garantizar la calidad de la panela -- Sexto tema: Buenas prácticas de manufactura -- Metodología -- Localización del estudio -- Descripción general -- Estudio de mercadeo de la panela -- Conclusiones -- Recomendaciones.
Panela--calidad
8053500055
Proyecto sobre el programa de capacitación para el mejoramiento de la calidad higiénico sanitario en la producción de la panela en el municipio de Isnos / Martín E. Arroyo, Miller Soto Rubiano, José Yur Toledo Vásquez - 108 p.
Tesis (Administrador en Desarrollo Agroindustrial) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Administración en Desarrollo Agroindustrial, 1999
Introducción -- Objetivos -- Revisión de literatura -- Las características de las economías campesinas -- El proceso enseñanza-aprendizaje -- Diseño y conducción de programas de capacitación -- Curso: higiene de la panela -- Desarrollo del curso -- Taller sobre peligros asociados a la producción de panela -- Quinto tema: Medidas de control para garantizar la calidad de la panela -- Sexto tema: Buenas prácticas de manufactura -- Metodología -- Localización del estudio -- Descripción general -- Estudio de mercadeo de la panela -- Conclusiones -- Recomendaciones.
Panela--calidad
8053500055