Revista brasileira de armazenamento
- No. 1 (2000) ; 64 p.
Avaliacao da qualidade de graos de diferentes cultivares de cafeeiro (Coffea arabica L.) / Luciana Maria Vieira Lopes y otros -- Efeito da luz na qualidade (cor e bebida) de graos de café beneficiados (Coffea arabica L.) durante a armazenagem / Roberto Precci Lopes y otros -- Calor específico dos frutos do café de diferentes cultivares em funcao do teor de umidade / Paulo Cesar Corréa -- Peso, acidez, sólidos solúveis, acúcares e compostos fenólicos em café (Coffea arabica L.), colhidos em diferentes estádios de maturacao / Carlos José Pimenta -- Efeito da temperatura e umidade relativa no branqueamento de graos de café / Evódio R. Vilela y otros -- Variacoes na cor e na composicao química do café (Coffea arabica L.) armazenado em coco e beneficiado / Rossana P. Godinho y otros -- Avaliacao da producao de aflatoxinas por espécies do fungo aspergillus associados ao café / Luis Roberto Batista y otros -- Efeito da cafeína (1,3,7 - triemethylxanthina) sobre o crescimento micelial de fungos associados ao café / Sára Maria Chalfoun y otros -- Avaliacao das diferencas de teor de umidade e temperatura nas camaras de secagem de um secador de camada fixa vertical com revolvimento mecanico durante a secagem de café (Coffea arabica L.) / Adriana Maria de Grandi.
0100-3518
Cafe
Avaliacao da qualidade de graos de diferentes cultivares de cafeeiro (Coffea arabica L.) / Luciana Maria Vieira Lopes y otros -- Efeito da luz na qualidade (cor e bebida) de graos de café beneficiados (Coffea arabica L.) durante a armazenagem / Roberto Precci Lopes y otros -- Calor específico dos frutos do café de diferentes cultivares em funcao do teor de umidade / Paulo Cesar Corréa -- Peso, acidez, sólidos solúveis, acúcares e compostos fenólicos em café (Coffea arabica L.), colhidos em diferentes estádios de maturacao / Carlos José Pimenta -- Efeito da temperatura e umidade relativa no branqueamento de graos de café / Evódio R. Vilela y otros -- Variacoes na cor e na composicao química do café (Coffea arabica L.) armazenado em coco e beneficiado / Rossana P. Godinho y otros -- Avaliacao da producao de aflatoxinas por espécies do fungo aspergillus associados ao café / Luis Roberto Batista y otros -- Efeito da cafeína (1,3,7 - triemethylxanthina) sobre o crescimento micelial de fungos associados ao café / Sára Maria Chalfoun y otros -- Avaliacao das diferencas de teor de umidade e temperatura nas camaras de secagem de um secador de camada fixa vertical com revolvimento mecanico durante a secagem de café (Coffea arabica L.) / Adriana Maria de Grandi.
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