Millán Cruz, Vladimir José
Adaptación y evaluación de un molino de martillos para la obtención de harina de Yuca/ Vladimir José Millan C. y Ramón Yovanny Tovar R. - 122 h.
Tesis ( Ingeniero Agrícola ) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería Agrícola, 2003
En este trabajo se evalua el desempeño de un molino de martillos marca Famser en la reducción de trozos secos de Yuca, comprado según diseño previo, y al cual se le realizaron varias adaptaciones para aumentar su funcionalidad. El plan experimental incluyó una gran cantidad de pruebas de acuerdo a un esquema factorial. Para el diseño del experimento se tuvieron en cuenta dos factores la velocidad periférica de los martillos con tres subniveles y el espesor de los martillos con dos subniveles dando como resultado de su combinación seis tratamientos. Se utilizo Yuca de la variedad ICA negrita CM 3306-4 cosechada manualmente en la Granja de la Universidad Surcolombiana la cual fue lavada rigurosamente y troceada con cáscara en la picadora seguidamente los trozos se sometieron a secado y finalmente fueron incorporados a la prueba de molienda.
Harina de yuca
Molino de martillo
Adaptación y evaluación de un molino de martillos para la obtención de harina de Yuca/ Vladimir José Millan C. y Ramón Yovanny Tovar R. - 122 h.
Tesis ( Ingeniero Agrícola ) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería Agrícola, 2003
En este trabajo se evalua el desempeño de un molino de martillos marca Famser en la reducción de trozos secos de Yuca, comprado según diseño previo, y al cual se le realizaron varias adaptaciones para aumentar su funcionalidad. El plan experimental incluyó una gran cantidad de pruebas de acuerdo a un esquema factorial. Para el diseño del experimento se tuvieron en cuenta dos factores la velocidad periférica de los martillos con tres subniveles y el espesor de los martillos con dos subniveles dando como resultado de su combinación seis tratamientos. Se utilizo Yuca de la variedad ICA negrita CM 3306-4 cosechada manualmente en la Granja de la Universidad Surcolombiana la cual fue lavada rigurosamente y troceada con cáscara en la picadora seguidamente los trozos se sometieron a secado y finalmente fueron incorporados a la prueba de molienda.
Harina de yuca
Molino de martillo